红烧茄子怎么做(红烧茄子最正宗的做法)

茄子是我们老百姓经常吃的家常菜。今天给大家带来的是红烧茄子，和以前家里做的不一样！并且制造方法特别简单。吃个软糯咸鲜的茄子，把浓汤浇在东北饭上。和喜欢的朋友一起做吧！

By星走地厨房

材料紫茄子 2个蒜末 1茶匙小米辣 3个老抽 少许生抽 2勺糖 1勺蚝油 1勺盐 少许淀粉 2勺温水 半碗葱花 适量

练习步骤

1.红豆博客茄子洗净，切成滚刀块。

2.加入少许盐，搅拌，腌制10分钟。

3.加入蒜末、小米辣、少许酱油、两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半碗温水，搅拌均匀成汁。(可以多放点水)

4.把腌好的茄子揉干水分备用！

5.加入2勺玉米淀粉，抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！

6.锅里热油，放入茄子翻炒至茄子软烂！

7.倒入准备好的果汁！

8.最后，收果汁！炒菜前加入适量的葱花！

9.成品图

10.成品图

技巧

1茄子可以提前炒。红豆博客2。茄子一定要用盐挤干淀粉3。果汁可以沥干更多的水，收汁的时间也要长一些，不然就不熟了。

做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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