松花蛋怎么做好吃(松花蛋有氨水味)

导语:皮蛋锅炒菜是用钱买不到的。一家餐厅68元，家里的费用只需要8元钱。可惜没多少人懂！

俗话说“人间烟火最抚慰普通人的心”，闲暇时光，慢煮时光，在人间每一碗烟火里享受生活，才是最好的生活。大家好，我是小峰。都说一进入三伏天，天气就像新生婴儿一样变化多端。马上就变得闷热潮湿，让人心情压抑烦躁。人的胃口自然不好。我们需要开始调整饮食，以凉、清淡为主。这个时候，一个营养又美味的皮蛋就显得尤为重要。所以我们说是皮蛋锅煮的，家里成本才8块钱。

皮蛋和榴莲和臭豆、红豆博客腐一样，有着固有的受众。如果你喜欢他们，你就会满足；不喜欢他们，就会被鄙视。它是中国特有的美味，因其表面隐约可见白色松枝的图案而得名“松花”蛋，就像一朵玉花镶嵌在琥珀中。皮蛋性凉，含有多种矿物质，具有清热止咳、滋阴润燥的作用。它还含有丰富的蛋白质。蛋白质分解产生的元素可以刺激消化器官，刺激食欲，所以三伏天来了，天气热了。吃皮蛋可以清热解暑！

皮蛋是去壳后可以直接食用的食物。但是因为皮蛋是用石灰和草木灰做的，和强碱反应，皮蛋有很浓的氨味，吃起来也有淡淡的苦味，蛋黄部分有鱼腥味。很多人会说这是皮蛋的灵魂，很多人会觉得不舒服。每到三伏天，我80岁的奶奶都会教我做这个，还有皮蛋锅。让我们一起来看看。

1.把皮蛋的皮洗干净后，放入锅中加适量的水，用大火煮5分钟，5分钟后取出，用冷水搅拌，这样冷水处理后特别容易去皮，再切成六块半。为了避免切的时候粘刀，先在刀上擦一点水，切完一个皮蛋再擦一点水，这样切出来的皮蛋就完好无损，不粘刀了。有些人喜欢用线来剪。

2.黄瓜切碎，切成小块；香菜切段；将蒜末切碎。

3.准备酱料:将蒜末和一勺白芝麻放入碗中，然后倒入热油，刺激蒜末和芝麻的香味，再加入少许盐、一勺白糖、适量酱油、米醋和蚝油，搅拌均匀。

4.将切好的皮蛋放入盘中，再放入切碎的黄瓜片和切碎的香菜片，然后倒入调好的汁，一个美味可口的凉拌红豆博客蛋就做好了。

用蛋锅煮，但是有钱也买不到。那么效果如何呢？第一，皮蛋，煮熟后可以杀死腌制过程中产生的细菌，吃起来更舒服；第二，皮蛋煮熟后，氨水的味道会蒸发，所以碱味会减少很多，吃的时候有淡淡的香气。第三，皮蛋的蛋黄煮熟后也会变成坚硬的红豆博客，没有心，吃起来没有腥味。真的很值。你会犹豫吗？

鸡蛋锅里煮鸡蛋，不是有钱就能买到的。餐厅68元，家里的费用只花8元的钱。这是80岁老奶奶教的妙招。好客更有面子。我家三天两头吃。太好吃了！我是小峰。喜欢小峰分享的美食。别忘了吃美食丰姿！

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