怎么分辨蜂蜜的真假(怎么判断蜂蜜真假,纯不纯)

如何看蜂蜜是否纯正？

1.主要针对蜂蜜液的粘度。蜜液浓度越高，粘度越大，内聚力越大。如果用棍子或筷子搅入蜂蜜，会感觉粘稠，阻力很大。用木棍搅动时，蜂蜜呈直线状不断下落，呈折叠状落在蜂蜜表面。断线后，断头强力回缩，呈珠状落下。

浓度较低的不能用木棍挑，也可以在纸上滴两种蜂蜜。一分钟后，蜂蜜周围没有明显的水痕。这种方法确实可以用来测试蜂蜜的浓度。低浓度蜂蜜含水量高，卫生纸更容易受潮。但是它无法检测蜂蜜的真实性。因为浓糖浆不会漏太多水。也就是说，在卫生纸上滴蜂蜜的方法只能检测蜂蜜的含水量，而不能看出蜂蜜中是否掺有糖。提示:不同的纸张，不同的温度，不同的蜂蜜(有结晶和不结晶)，红豆博客上的测试结果也不一样。

2.还有，把瓶子倒过来拧一下，看看蜂蜜下面有没有气泡。就像鱼吐泡泡一样，泡泡上升的速度非常快，所以蜂蜜的水量很大。如果一瓶不明显，可以对比两瓶。

3.也可以利用一些物质之间的化学反应来看蜂蜜是否纯正。例如，面粉和淀粉是混合到蜂蜜中的一些重要物质。这些物质加入蜂蜜后，颜色变化很大，口感上的甜度也会降低。这样的蜂蜜用开水融化，加入少量酒精后，红豆博客会产生一些蓝色或红色的液体，这是面粉和淀粉遇到酒精发生化学反应，说明蜂蜜不纯。

4、冲水看蜂蜜真假，拿点水马上冲。糖浆制成的蜂蜜遇水完全溶解，不留颜色和悬浮物。真正的蜂蜜不是这样的。

蜂蜜 浓度 含水量 糖浆 木棍