龙井的香味,越乡龙井的味道

可以从以下几个角度来区分：

1.摸茶：购买时，取少量茶叶，捻在食指和拇指之间。如果是马上喝完，说明茶叶的干燥度够了，干茶容易保存。

2.外观：茶叶外观多为扁形，叶质细嫩，宽窄均匀，色泽青黄。用手摸摸，感觉很光滑。叶片多为一芽、一叶或二叶，一般芽长3厘米左右；叶子均匀开花，小巧玲珑，无花梗，无碎片。

3.编“色绿”:龙井茶颜色为绿色，龙井茶农常说的“糙米色”相互交替，绿色与黄色自然交融。

4.闻“香”:龙井茶“清香扑鼻”，与郭兰的清香相比，西湖龙井的清香更浓，尤其是特级、高档的“石峰龙井”。放入杯中时不要再加水，盖紧盖子几分钟。揭开盖子闻一闻，特有的兰花香味就会袅袅升起，再加入几粒甜甜的蜂蜜，把水重新灌满。

5.品“醇”:适量的龙井冲泡可以判断真假，口感“香”“醇”。喝一口，味蕾有一种龙井茶农称之为“滑”的独特质感。

扩展信息：

购买西湖龙井茶时，可以通过以下程序进行感官鉴别：

触摸：确定茶叶的干燥度。随便选一片干茶，在大拇指和食指间捻成粉末。干爽就够了。如果小，说明干燥度不足，或者茶叶已经吸收了水分。干燥度不足的茶难以保存，香气也不高。

看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括形状、色泽、均匀度等。

闻：闻一闻干茶的香气等级和香气类型，鉴别是否有烟、焦、酸、酸败、霉变等不良气味。还有各种混合的臭味。

滋味：当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求后，再开汤品评。取龙井茶3至4克，放入杯碗中，倒入150至200毫升开水中。5分钟后，先闻香气，再看汤色，细细品尝，再评叶底。

参考：杭州西湖龙井茶-百度百科

龙井