鳜鱼的做法（红烧鳜鱼仔的做法）
时间：2022-04-26 23:59:09
鳜鱼的做法（红烧鳜鱼仔的做法）
干烧鳜鱼仔
1.鳜鱼仔改刀 2.大火煎至两面金黄 3.放入蒜碎炒煸香 4.放入辣妹子调味 5.淋湿淀粉勾芡
风味特色 用红烧草鱼的方法来做鳜鱼仔，提高了菜品档次，摆盘上更新颖，食客很是喜欢。
技术解析 此菜有2个关键点
1.先改刀确保鳜鱼仔更好入味。腌制前，先在背部改一字花刀。
2.控制油温，带汤汁。煎鳜鱼仔的油温控制在七成热为宜；出锅带少许汤汁，鱼肉更入味。
下面来看看这道菜的做法：
初加工 将鳜鱼仔两条（约重500克）宰杀制净，鱼身两侧剞一字花刀。
熟处理 锅内倒入菜子油60克烧热，放入鳜鱼仔煎至两面金黄，再淋入菜子油30克，放入蒜碎、泰椒碎各80克，烹入黄酒60克、骨汤150克烧沸，用辣妹子辣酱15克，老抽10克，盐、味精、蚝油各2克，白胡椒粉1克调味，大火煨2分钟，淋湿淀粉15克勾薄芡，盛入盘内即可
最新文章
- 1bat的大数据（BAT的大数据来源）
- 2三星s8屏幕上端2（三星s8屏幕上端2个按键）
- 3三星屏幕坏了如何导出（三星屏幕摔坏了如何导出数据么）
- 4红米3x怎么关闭自动更新（红米k40s怎么关闭自动更新）
- 5微信上防止app自动下载软件怎么办（微信上防止app自动下载软件怎么办啊）
- 6押镖多少钱（押镖一个月有多少储备金）
- 7瑞星个人防火墙胡功能（瑞星个人防火墙协议类型有哪些）
- 8cf现在等级是多少（cf等级2020最新）
- 9老滑头多少条鱼（钓鱼老滑头有什么用）
- 10WPS自动调整语法（wps如何修改语法）
- 11dell控制面板防火墙（dell的防火墙怎么关闭）
- 12丑女技能升多少（丑女技能需要满级吗）
- 13智能家居系统怎么样（智能家居系统好吗）
- 14戴尔屏幕（戴尔屏幕闪烁）
- 15y85屏幕信息（vivoy85息屏显示时间怎么设置）
- 16魅蓝note3屏幕出现方格（魅蓝note屏幕竖条纹）
- 17v8手指按屏幕（触屏手指）
- 18金为液晶广告机（液晶广告机lb420）
- 19三星显示器怎么校色（三星显示器 调色）
- 20hkc显示器dvi音频（hkc显示器有音响么）
- 21康佳液晶智能电视机（康佳液晶智能电视机怎么样）
- 22做液晶画板电脑（做液晶画板电脑怎么操作）
- 23液晶屏极化现象原理（液晶屏极化现象原理是什么）
- 24企业网络安全防火墙（企业网络防护）
- 256splus黑屏屏幕不亮（苹果6s plus屏幕突然黑屏）
- 26充电导致屏幕失灵（充电导致屏幕失灵怎么办）
- 27超极本屏幕旋转（笔记本电脑屏幕旋转,怎么转过来?）
- 28igmp防火墙（防火墙配置ipv6）
- 29荣耀王者多少经验（王者荣耀经验多少一级）
- 30lol老将还剩多少（qg老将）