上海熟食（松江这6家卤味店，专治夏日没胃口）

上海熟食（松江这6家卤味店，专治夏日没胃口）

炎热夏日带来的食欲不振

在麻辣鲜香的卤味面前

似乎瞬间消失了

牛肉、海带、猪蹄、鸭舌、鸭脖、鸭脚……小松精选了松江这几家卤菜店，专治你的夏日挑食症。

味德丰卤味是嘉兴的非遗美食，可以追溯到康熙年间。松江首店开在人民北路上，先后又在松江新城和九亭开了第二、第三家，可见人气之高。

味德丰好吃的卤味品种很多，口味经典传统，拥有无数中老年铁杆粉丝，很多年轻人也会买味德丰的卤味当零食吃。

安格斯卤牛腱

味德丰的卤味虽然工艺传统，却选择了不传统的牛中贵族谷饲安格斯牛腱。肉香中带着奶香，入口回甜，特别适合老年人和孩子。

卤鸭

不少松江小伙伴经常复购的酱鸭，其实是卤鸭。味德丰的老师傅卤出来的鸭子没有一丝腥味，色泽光亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩。

柠檬酸辣凤爪

凤爪是一道国民冷菜，黄金酸甜比例，辣味也恰到好处，加了柠檬，口感特别清新，是下酒追剧的神器，不知不觉就能干掉一大盒。

味德丰还有许多热销爆款，牛杂、蜜汁豆干、肉香包圆、卤带鱼、鹅胗肝、红烧竹笋干、桂花糖藕、鸭舌、酱蛋……每家门店都有超过25种的卤味凉菜，菜单随季节更新，每款都别具风味，不会让吃货们失望。

“鹿晓鸣”是上海鹿鸣餐饮管理有限公司旗下的新品牌。走油肉、卤肠、米糕、猪油夹沙包、百叶包、酱黄瓜……听着名字是不是食欲就上来了？

“鹿晓鸣”主打走油肉、走油蹄髈、狮子头、卤大（小）肠、素鸡等特色热卤菜。

与市面上常见的熟食卤菜不同，“鹿晓鸣”的招牌热卤菜由中央厨房当天新鲜制作，配送到门店后继续浸在卤汁中以小火慢炖，卤制过程“无缝衔接”，菜品越煮越入味。

店内除了热卤菜，还有脆皮咸鸡、五香牛腱、鸡汁百叶包、酱萝卜、脆皮黄瓜、肉汁笋干等10多款鹿鸣经典荤素熟食，以及猪油夹沙包、松江米糕、大肉包、大肉粽、条头糕等广受欢迎的鹿鸣点心。

没想到吧？火锅店里也藏着好吃的卤味。卤肥肠、卤鸡爪、卤水豆腐、卤水鸭血……还没下锅就要被吃完了。

有拈头成都火锅里的卤肥肠，既可以下锅涮，也可以直接吃。

夹起一块，在碗沿上裹上几圈辣椒粉，劲爆的辣味过后，卤味慢慢充盈在口腔里，耐嚼又有韧劲。

有拈头的卤水鸡爪是经典川卤。鸡爪入味又不失弹性。店内还有卤水豆腐、卤水鸭血等卤味等你来品尝。

鸭海棠跟其他卤味店不同的是现捞现卤。现卤现捞有即卤即食的意思，唯有热食才能激发食材最鲜美的口感。

鸭脖是这家店的招牌，选好的鸭脖，会有店员帮忙切成方便入口的小块，再拌入汤汁。鸭脖的肉质比较厚，吃起来颇有嚼劲，肉啃完后吸吮骨节间的骨髓，香味更浓。

卤味店当然少不了猪蹄，鲜香的卤水将猪脚卤到酥烂，稍微用力，就可以将肉和骨头分开。

淋上汤汁的鸭头，看上去就很诱人！一个个鸭头隐隐散发出诱人的香气，勾得人食欲大开。

小松友情提醒，这家店的卤味都是辣的哦，不爱吃辣的小伙伴还是绕行吧。

大多数松江的小区附近，都会见到紫燕百味鸡的身影，存在感超强。小松经常在不知道吃什么的时候，跑到楼下买上一份他家的卤菜，绝对下饭。

看起来分量十足的卤猪蹄、口感丰富的虎皮凤爪、下饭美味藤椒鸡、非常适合夏天的笋尖凉菜……各式卤味，你最爱哪一种？

新莺熟食卤味传承了20多年，品种很多，可以自选，随意搭配。

香喷喷的卤肉加上辣椒的辣味提鲜，不信你还忍得住不下口。

店内的咸水牛肉、卤香猪耳都是人气美食，色泽鲜亮、有嚼劲，非常新鲜。

松江的夏天

烧烤、火锅和小龙虾是宵夜主角

卤菜这个配角的形象也深入人心

这些卤菜有你爱吃的吗？

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