花甲是淡水还是海水，花蛤属于寒性食物吗（碰到这肉别手软）

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1、入夏后，碰到这肉别手软，好吃不贵，营养极高，包饺子吃真香

导语：入夏后，碰到这肉别手软，好吃不贵，营养极高，一次多囤些，包饺子吃真香。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，小编家住山东龙口的海边，进入5月中旬，天气才真正的暖和起来，每年从11月到来年的4月底，天气都是比较冷的，不适合赶海，5-6月份是最适合赶海的温度，趁着天气好，退大潮，我经常和家人一起去赶海。

我们这一片海域没有珍奇的海鲜，因为旁边是一个海水养殖场，所以形成了一个天然的避风港，非常适合赶海，能赶到的海鲜有竹节蛏，石头蟹，海螺，花甲，有的人会潜水，还能在3米多深的岩石边捡到海参。据说海参苗是从养殖场里六出来的，我曾经亲眼看到有人潜水在岩石边深水里捡上来3斤多海参，可惜我不会潜水呀。

今天和大家分享的是花甲，俺这边叫“蛤蜊”，花甲只是贝壳类海鲜的一个统称，具体分很多种类，市场上卖的有2种，一种就是我图片这样的，很少有沙子，另外一种浅黄色的，叫沙蛤，顾名思义是指含的沙子比较多，花甲不仅味道鲜美，而且营养也很全面，是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品、5月花甲肉质特鲜美，如果您有机会去海边，可以在退潮的时候挖花甲，非常简单，用手就可以摸到。

不管是否退潮都不太影响挖花甲，图2就是我和爸妈在挖花甲，一个筛子，一个铁锹，把沙子挖起来放进筛子过滤一下，就露出了花甲，一次可以过滤出20多个大大小小的花甲，自己赶海挖的海鲜吃起来更香，因为这是劳动的收获。

一、如何清洗花甲？这是很多朋友的疑问，挖这么多，洗不净可没法吃呀，和大家分享一下清洗花甲的窍门，1、花甲用海水养一晚上，看到花甲吐舌头了就要搓洗一下，捞出来，把水中的泥土过滤出去，换盆换水，如此反复8次以上，直到最后伸出舌头水里也没有杂质了，就洗干净了。吃的时候用清水搓洗几遍就可以炒着吃了，非常干净，一点沙都没有。

二、花甲保存：很多人说你每天挖十几斤花甲吃不完怎么存活?洗净的花甲放入干锅中，不用加水，花甲自身带很多水分，大火烧开，贝壳裂开就可以关火，把肉一个个剥出来，剥花甲肉的时候细心的朋友可以发现，每个肉都带一点点的贝壳碎，这是花甲肉和壳连接的地方，能捡出来最好，捡不出来也没关系，补钙^_^。

入夏后，猪肉牛肉靠边站，它才是补钙高手，鲜嫩美味，营养极高，不懂吃可惜了，用花甲肉包饺子是真的鲜，像我们年龄大的人都懂，不花钱的食材是最美味的，心里美O(∩_∩)O哈哈~

今天分享的花甲饺子做法：花甲肉洗净，加入韭菜，加适量盐，食用油，香油，不用加其他调味品，越简单越鲜美，我是因为花甲肉很多，所以放的韭菜很少，其实可以多放些韭菜也好吃。土豪感爆棚^_^。

饺子皮擀薄一些，揉面的时候加少量盐，这样面皮更筋道，因为韭菜很容易熟，而花甲肉本身就是熟的，所以这种馅的饺子，只要饺子皮熟了就可以捞出，一般煮2个开就行了。

看，满满的花甲肉，看着就鲜嫩好吃，流口水了！市场上花甲的价格也不贵，5元一斤，如果您爱吃饺子，也可以去市场买2斤花甲剥出肉来，像我这样包成饺子吃，鲜美营养，比猪肉饺子好吃多了。

关于花甲的清洗方法和保存方法，以及花甲饺子的做法就分享到这里，谢谢大家的观看和支持，我们明天见，拜拜。

2、花甲是淡水还是海水：花蛤属于寒性食物吗

花蛤属于寒性食物吗

中医认为，花甲味甘、咸，性寒，有清热、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。花甲可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

花甲是碱性还是酸性

属酸性食物，不可多食，以免尿酸增高，导致痛风发生!肉类是酸性食物，蔬菜水果是咸性，要多食蔬菜水果，因为健康人的身体呈弱咸性，身体呈酸性就容易生病.

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

花甲是寒性食物，所以女性朋友在平时要适量进食，尤其是有痛经或体质偏寒的女性一定要少吃，以免吃多了寒凉性质的食物引起胃酸过多而出现疼痛不适等症状，同时也不利于身体健康。另外，如果患者平时对海鲜过敏也不建议吃花甲，以免加重过敏等不适症状。

花甲富含优质的蛋白，同时还有硒、钙等营养物质，其味道鲜美，平时进食可以增加身体内的蛋白质含量，增强体质。

但是需要提醒人们，在进行花甲之前需要将花甲清洗干净，使用盐水浸泡可以促使其吐出泥沙，而且要将其完全做熟之后再进食，以免有寄生虫而引起腹泻。

花甲是寒性食物，所以说可以在生活中少吃一点，特别是女性朋友一定要少吃，吃多了可能会引起胃酸过多或者是浅表性胃炎，特别是一些吃海鲜身体过敏的人群尽量不要吃。

另外，在吃花甲的时候，如果感觉到腹寒、腹胀或者腹泻，可以进行吃一些热性食物进行调理。同时可以多喝一些热水，加快新陈代谢，去除体内的寒气。

花蛤属于寒性食物吗

花甲里面的黑色东西能吃吗

能吃。花甲是贝壳类海产品，肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱，花甲里面的黑色部分一般是肠腺和海泥，由于花甲体积较小，较难将内脏去除，一般都是将花甲放入盐水中浸泡，使其自主吐出泥沙，少量黑色物质并无较大影响，可以食用。

只要花甲吐沙干净了就可以吃的，里面的黑色部分不一定要剔除。花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系。

花甲是凉性还是热性的

寒性。花甲是属于寒性的食物，所以如果是体质虚寒的人建议要少吃一点，否则可能会加重体内寒气，导致身体元气受损，身体健康会比较难以恢复，而且还可能会引发其他的疾病的产生，不建议有体内有寒气的人多食。因为花甲中含有较多蛋白质，

并且蛋白质类型中含有较多的组氨酸，会在细菌的作用下产生较多的组胺，食用后可能会诱导过敏性疾病复发，如支气管炎、过敏性哮喘、过敏性荨麻疹等疾病。发物中如鸡、蛋类等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白会构成过敏源。

花甲是淡水还是海水

花甲属于海水动物，不是淡水的，淡水中花甲是活不了的，而且属于一种海鲜。含有丰富的优质蛋白质，有沙子是正常的，用盐水浸泡半小时就能排出很多，需要注意如果对海鲜过敏是不建议食用花甲的。花甲性寒，味咸。花甲又名蛤蜊，

是软体动物，生活在浅海底部。能够滋阴润燥，化痰利水，花甲属于贝类性味寒凉，脾胃虚寒，孕妇，经期女性，感冒者不宜食用。花甲是水产物含有土沙，烹饪或清理不当，食用时土味重有沙粒，不慎食用含有沙粒的花甲容易患有肾结石或胃部疾病。

花甲要煮几分钟才熟

一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。中医认为蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。适用者：老少皆宜，

肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食；黄疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。不适用者：宿疾患者：慎食。

花蛤属于寒性食物吗

花甲属于寒性食物吗

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

哪些人群不宜吃花甲

1、 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

花甲不能和什么一起吃

1、不能与寒凉食物同食。花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的.病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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花甲