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莲藕的功效与作用,莲藕排骨汤的功效与营养(加一物更养人)

时间:2023-01-28 02:00:53

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内容导航:1、莲藕一身宝,滋补润燥,加一物更养人2、莲藕的功效与作用

1、莲藕一身宝,滋补润燥,加一物更养人

莲藕清甜爽脆,很多人都喜欢吃。青炒藕丝、爆炒藕片、莲藕炖排骨等都是我们餐桌上的家常菜。

莲藕的功效与作用,莲藕排骨汤的功效与营养(加一物更养人)

而且莲藕营养很丰富,对人体非常有益,但是如果搭配不当,不仅没有发挥莲藕的功效,有的甚至还会对人体造成危害。

莲藕对人有什么益处呢?

莲藕性寒味甘,归脾胃两经,具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。

莲藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质的排出,减少胆固醇和糖分积累,具有预防糖尿病和高血压等作用,尤以生食或饮用鲜汁最有效。

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但是,脾胃功能差的、消化功能不是很好的人,不宜生吃莲藕,最好吃熟的。

购买莲藕注意事项

购买莲藕时,应该尽量选择外皮黄褐色、肉肥而厚白的莲藕,好吃又有营养;如果莲藕闻起来有异味,藕皮发黑,则不宜食用。

煮莲藕时尽量不要用铁质的锅具,以免使莲藕变黑,影响食欲。

这些不能和莲藕一起吃

1、猪肝+藕

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藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

温馨提示:由于藕性偏凉,所以产妇不宜过多食用,产后1-2周后再吃可以消淤

2、大豆+藕

大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕+白萝卜

两者都是偏寒凉的食物,一起生食寒性较大。

莲藕和它搭配,功效更强大

1、莲藕+核桃仁:活血化瘀、祛斑嫩肤

莲藕与桃仁调配食用,有活血化淤效果,适用于妇女产后恶露扫除不畅或闭经等症状,也适合脸上有斑的、皮肤粗糙的女性食用,可以帮助祛斑,促进血液循环,养肤嫩肤。

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2、莲藕+鳝鱼:防动脉硬化

俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食物分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。

鳝鱼所含的黏液,主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能推进蛋白质的吸收和组成,还能增强人体推陈出新和生殖器官功用。

莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还富含卵磷脂、维生素C、维生素B12等,两者调配食用,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。

3、莲藕+猪肉:滋补肾阴、健脾养胃

从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾开胃、益血生肌、止泻的成效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配食用,可为人体供给丰厚的营养成分,具有很好的滋阴血、健脾胃的功效。

适合于有体倦乏力、衰弱、干咳口渴等症的人常食用,普通人食用则可补中养神、益气益力。

简简单单的搭配,却可以活血化瘀、健脾养胃、防止动脉硬化,今晚就做给家人尝尝吧!

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2、莲藕的功效与作用

莲藕的功效与作用

莲藕的功效与作用

1、清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的`食疗佳品。

5、促使乳汁分泌

产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

莲藕的功效与作用

莲藕的禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃

有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、产妇不宜太早吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。

莲藕的功效与作用

莲藕的功效与作用

1、清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的`食疗佳品。

5、促使乳汁分泌

产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

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