羊肉如何能炖烂（羊肉怎么能炖烂）

羊肉是人们羊肉对人有很好的滋补作用健康。适量吃羊肉可以达到改善人的目的的体质。

冬天吃羊肉，还能很好的抵御寒冷，让人抵抗力更强。但许多人不我不知道如何炖羊肉。

下面给大家一些小技巧！一、如何炖羊肉既香又烂？1.炖肉前将羊肉浸泡在冷水中至少2小时。如果时间充裕，最好浸泡一夜。

2.沥出肉中残留的血水，然后将冷拔羊肉洗净晾干。3.一定要等水烧开了再把肉放进锅里，而且切记不要冷水煮肉，这是煮肉的关键步骤。

4.肉入锅后，要用大火煮不少于30分钟，使熟肉洁白有光泽，肉脆烂。二、怎么炖羊肉才臭？1.加甘蔗和胡萝卜炖羊肉的时候，在锅里放几段甘蔗和两个有洞的萝卜，再加几颗绿豆。

炖好后，羊肉的腥味就没了。2.炖肉加橘皮：炖羊肉时加几片橘皮，既能去除羊肉的膻味，又能使羊肉清香适口。

三、羊肉的营养价值羊肉是我国人民食用的主要肉类之一。羊肉比猪肉更嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。

相对来说，羊肉蛋白质含量多，脂肪含量少。BB2、B6且铁、锌、硒含量相当丰富。

另外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于改善体质的豁免权。羊肉热量比牛肉高，一直被视为秋冬御寒进补的重要食物之一。

2、羊肉一直被认为是冬季进补的重要食物之一。冬季常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉具有补精血、益虚损、温中健脾、补肾壮阳、养肝的作用。

可用于治疗体虚乏力、腰膝酸软、脾胃虚弱、暴饮暴食、头晕目眩、肾阳不足、气血不足、阳痿、寒疝、产后虚弱、缺乳等症。特别适合老年人、身体虚弱的男性和产后女性。

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