普洱茶在什么环境下保存_不同环境下普洱茶保存和转化的差异

入夏以来，全国大部分地区进入高温桑拿天，恰逢降雨持续增多，对于家里存放普洱茶的茶友来说，真是一个考验。

事实上，根据积累的茶友家存放普洱茶的经验，发现普洱茶生茶的存放条件并不苛刻。一位网友引用了最贴切的描述：“只要人能活得久，就适合存放普洱茶”。

一般来说，决定普洱茶陈化条件的主要有四个因素：温度、湿度、通风、无异味；次要条件是压力大，仓库周转。以下是普洱茶在高温高湿、高温低湿、低温高湿、低温低湿四种情况下的转化。希望你在存放自己的茶叶时能有一个明确的目的：

1.高温高湿

所谓高温高湿，是指茶叶产品在相对湿度超过30摄氏度、超过85%甚至高达100%的不通风环境中长时间存放。这种情况多发生在江南和沿海地区。

通过对比可以发现，普洱生茶在这种有霜的环境下生长迅速，由表及里。久而久之，会导致茶叶产品快速成熟，香气下降，口感快速软化回甘，但会完全失去普洱茶的茶质。汤的颜色是黑红色的，但不清晰。如果过熟，叶底会变黑变硬。虽然味道很甜，但是没有质感。

熟茶如果经过高温高湿，很容易在短时间内产生所谓的熟茶香味；如果茶叶经过适当的往返木质化，就会出现所谓的人参香。

2.高温低湿

所谓高温低湿，是指茶叶制品长期存放在相对湿度小于80%但高于30的环境中。如果新鲜的普洱茶在这里存放时间过长，很容易使茶叶酸化，入口不愉快，如果不通风，酸化更明显。

这种情况下，北方茶友夏天更要注意了。这种高温低湿的通风环境，一般是茶商用来快速退仓的，可以让仓库气味和冰霜快速消失。但如果体验不够，虽然仓库的气味消失了，但白霜依旧存在且茶黑而不亮，味道像熟茶。

3.低温高湿

所谓低温高湿，是指茶叶制品长期存放在26摄氏度以下，但相对湿度在85%以上，甚至达到100%不通风的环境。这种环境以早期的香港仓库为代表，今天仍有部分茶叶仓库采用这种方式储存。

此外，一些爱茶人士希望将普洱茶存放在冰箱中。其实传统冰箱里湿度太高又不通风，茶叶本身也容易吸收异味。这种方法是绝对不可取的。

4.低温低湿

所谓低温低湿，是指茶叶制品在26摄氏度以下，相对湿度在80%以下，但在不通风的环境下长期存放。目前很多茶仓采用的方法耗时较长，但这种方法可以更好的保持茶叶品质，如果控制得当也不容易引起成熟或变质。

5.通风设备

通风也是影响茶产品的关键因素。茶叶需要通风，这是一个普遍存在的误区。主要原因是通风不良，会导致茶叶制品从内部发霉。普洱茶刚兴起的时候，南方湿仓茶是通风的，避免发霉，所以强调通风。

目前普洱茶的工艺有所改变，如过度通风，会导致普洱茶中所含的物质大量流失，尤其是芳香物质迅速减少，导致品质明显下降。

有条件的茶友会选择紫砂、紫陶茶罐、茶缸来储茶。如果是新手，茶叶量少的话，干脆用纸箱装，这样也避免了异味和光线。

对于一个

普洱茶