干竹笋的功效和作用，干竹笋营养和功效与作用（留着立冬后炖肉吃）

关于【干竹笋的功效和作用】，干竹笋营养和功效与作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航：1、这6种廉价蔬菜，晒干后更香，放半年都不坏，留着立冬后炖肉吃2、干竹笋的功效和作用：干竹笋营养和功效与作用

1、这6种廉价蔬菜，晒干后更香，放半年都不坏，留着立冬后炖肉吃

时间过得真快，转眼就来到了冬天。天寒地冻的季节里，蔬菜相比其它季节要少一些。记得在过去的北方农村，家家户户都会早早开始储存过冬的蔬菜，因为当时的温室大棚技术还不成熟，冬天里的蔬菜，有时候可能比肉还贵。

虽说，如今随着蔬菜种植技术的不断更新迭代，冬天吃上新鲜的蔬菜，已经不再是一件多么困难的事情。但是，大家潜意识里的“冬天囤菜”，还是存在的。其实，冬天囤菜还有另一个原因，就是天气太冷了，不愿常出门采购。

除了新鲜的蔬菜外，有些蔬菜晒干后可能会更香，特别是冬天拿来炖肉，真的是比新鲜蔬菜炖的肉好吃太多。那今天，懒喵就跟大家分享6种适合晒干的廉价蔬菜，一起来看看，都有哪些，以及它们的具体做法。

1、干豆角

我觉得，用晒干后的豆角炖的肉，比新鲜的豆角炖的肉香太多了。不光肉好吃，吸附了肉中油脂的干豆角，嚼起来也是倍儿香，吃起来是香而不腻，非常下饭。豆角在冬天比较少见，因此，爱吃豆角的朋友，可以提前将豆角买回家，晒干囤起来，留着冬天做干豆角炖肉吃。

首先，做干豆角的豆角，大家要挑选没有筋、新鲜水嫩的长豆角（豇豆），这样晒出来的豆角，口感才会更好吃。接下来，就到了正式制作干豆角的时间，大家记得一定提前看好天气预报，选择大太阳的晴天晒制豆角。

【干豆角的做法】

1、选择新鲜、水嫩、筋少的豆角，将豆角两头摘掉，用清水冲洗几遍，清洗干净；

2、锅中水开后，放入豆角，待水开后再煮5分钟，捞出来用凉水冲一下，搭起来晾晒干透，晒1天不够，就多晒2天；

3、将晒干后的豆角，密封起来，放在干燥的地方保存，隔一段时间可以拿出来晒下太阳，去去潮气，以避免发霉。要吃的时候，再拿出来用温水泡开，切小段炖肉即可。

2、干竹笋

有句老话道，居不可无竹，食不可无笋。竹笋是竹子初从土里长出来的嫩芽，自古就有“菜中珍品”的美誉。新鲜的竹笋，不好保存，非常容易变质。将笋晒干后，就能放置更长的时间。晒干后的竹笋拿来炖肉，或者炒五花肉，那叫一个嘎嘎香。

【干竹笋的做法】

1、新鲜的竹笋剥去外壳，洗干净后对半切开，如果是个头较粗壮的竹笋，还可以再来一次对半切开，然后将笋切成大小、薄厚均匀的片状；

2、锅中加入适量清水，放入笋片，水开后再煮5分钟，捞出来过下凉水，放在太阳底下晒2-3天时间，到竹笋中的水分完全蒸发掉即可，然后可以装入保鲜袋中，放在干燥的地方保存。吃的时候再用水泡开。

3、干黄瓜

黄瓜，是大家再熟悉不过的一样蔬菜。新鲜的黄瓜，无论是拿来小炒，还是凉拌，其脆爽多汁的口感，总是能给人们带来一份清凉。而到了冬天，干黄瓜就可以闪亮登场了。晒干后的黄瓜，拿来炒肉或者做腌黄瓜干，味道都非常香，尤其适合拿来下饭。

【干黄瓜的做法】

1、将新鲜的黄瓜清洗干净，切成片状或条状，建议大家可以切厚点，不然晒干后变得非常薄；

2、把切好的黄瓜平铺在竹筛上，放在太阳底下晾干，然后放在密封袋里保存即可。等吃的时候，可以将干黄瓜泡到水里，让其吸饱水分，再拿来炖肉，会非常好吃。

4、莴笋干

莴笋属于春夏季蔬菜，到了冬季，莴笋的价格会高不少。因此，喜欢吃莴笋的朋友，完全可以在莴笋季节多买点，然后晾晒成莴笋干，等冬天的时候拿来炒肉或炖菜，口感会非常脆爽，贼拉下饭。

【莴笋干的做法】

1、将新鲜水嫩的莴笋轻轻刮去一层外皮，然后清洗干净，莴笋上带的叶子不要丢了，可以拿来焯水做凉拌菜；

2、将莴笋切成片状或粗条状，宁愿稍微厚点，不要太薄了，最好能切得均匀，然后加入少量食盐，用手翻拌均匀，腌制1个小时左右即可，将莴笋中的水分逼出来；

3、将处理好的莴笋平铺在竹筛上，放在太阳底下晒干，至水分蒸发干净，然后装入密封的容器中，放在干燥通风的地方保存即可。等吃的时候，提前用水泡软，就可以拿来烹制菜肴了。

5、茄子干

经常下厨做菜的朋友应该知道，茄子本身是一样非常吸油的蔬菜。我们在烹饪茄子类菜肴时，油和调料会大量跑到茄子肉中类似海绵的结构里，如同海绵吸水原理一样，很费油和料。将茄子晒干，破坏掉这些海绵结构后，茄子相对来说就没那么容易吸油了。

【茄子干的做法】

1、准备中等个头大小的茄子若干个，不能太大，也不要太小，然后清洗干净，切成条状，放入盆中，加少许食盐，用手翻拌均匀，静置1个小时左右，待里面的水分大量跑出来；

2、把茄子中的水分稍作挤压，然后摊开放在太阳底下晾晒，至茄子肉中的水分蒸发干净即可。晒好的茄子干，可以拿来炖肉、炒辣椒或腌制，吃起来都非常香。

6、萝卜干

萝卜在新鲜的时候，是一样平平无奇的常见蔬菜，但是干制后的萝卜干，拿来炒五花肉，一碗米饭都不够吃。晒干后的萝卜干拿来制作腌菜，可以说是经典的下饭神器，如果再搭上稀饭，那叫一个绝配，能瞬间让人胃口大开。

【萝卜干的做法】

1、将中等大小的白萝卜清洗干净，去头尾，切成条状，加少许食盐腌制1小时，将萝卜中的水分逼出来；

2、将腌过的萝卜平铺在太阳底下，晒到萝卜条两头卷起来，里面的水分蒸发干净即可，然后装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

【懒喵心得】

上面提到的6样蔬菜，豆角、竹笋、黄瓜、莴笋、茄子、萝卜，都是我们平时在菜市场上经常能看到的蔬菜，特别是在大量上市的时候，价格可以说是非常低。将它们晒干后，放半年都不会坏，留着冬天炖肉吃，我觉得要比新鲜的炖肉更香，而且更下饭，还能中和掉肉中的油腻。

在做干制蔬菜时，步骤基本差不多，要先切小，再放在太阳底下晒干，然后密封保存。如果担心受潮发霉，可以时不时拿出来晾一晾。在吃的时候，可以提前用清水泡软，炖起肉来会更入味。

2、干竹笋的功效和作用：干竹笋营养和功效与作用

干竹笋营养和功效与作用

1、健脾开胃助消化

竹笋干是一种营养成分非常高的食物，它具备纯天然的芬芳类味道，能提升胃口，让大家的食欲大好，此外竹笋干还带有很多的甲基纤维素和一些纯天然含糖量，这种物质能够提升胃肠作用

能加速他们对人体内食物的消化与消化吸收，既能提升消化吸收作用也可以降低消化不良和消化不良产生。

2、清热化痰

竹笋干是一种特性寒性的食物，它能合理消除人体内的热毒，也可以滋阴润肺，更能清热化痰，平常大家常常服用对保持呼吸系统身心健康，降低咳嗽有痰及其喘气等欠佳病症产生有挺大的益处。

3、提升人体抗病性工作能力

平常多吃一些竹笋干能消化吸收很多的大豆蛋白和多种多样营养元素与维他命，他们能推动免疫力细胞再生与新陈代谢，能提升人体免疫功能，降低多种多样流行疾病产生，此外竹笋干中也有一些纯天然的防癌物质，平常常常服用能合理防止癌症产生。

4、防止贫血

竹笋干還是一种能补血补气的特点食物，这类食物中不仅带有很多的大豆蛋白，还带有丰富多彩的维生素b21除此之外，营养元素铁羽联也是这类大理石中最重要的存有这种营养元素被身体消化吸收和运用之后

能促进身体血液中血红细胞再造，也可以提升血液中血红蛋白浓度的成分，对人类高的缺铁性贫血有显著防止功效。致咳嗽的原因有很多，甘蔗汁的止咳祛痰功效也并并不是适用全部的咳嗽，咳嗽是身体消除呼吸系统内的分必物或异物的防御性反射动作。

尽管有其有益的一面，但强烈长期咳嗽可造成呼吸系统流血。咳嗽的原因有很多，刺激性咳嗽，发炎造成的咳嗽，需要血常规化验，做下肺部ct，看一下咽喉部有没有血肿。

如果是发炎造成的，需要积极主动用抗菌药控制感染，甘蔗汁能够补充维他命和水份，有化痰止咳的功效，对咳嗽的'治疗有功效。

干竹笋营养和功效与作用

干竹笋的营养价值

1、干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品，这种菜品含有高能量，每一百克竹笋中含有十九千上半部分的蛋白质与三克左右的脂肪。

2、竹笋中的维生素与矿物质含量都很高，可以满足身体各器官的营养需求。另外干竹笋中的氨基酸种类很多，可以分解人体中的多种毒素，维持人类的身体健康。

干竹笋的功效有哪些

1、干竹笋有开胃的功效

干竹笋中含有一种白色的含氮物，这种物质具有淡淡的香气，它就是竹笋香气的由来，这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用，另外它还可以加快体消化系统的运动速度，对于人体的消化不良有很好的调理作用。

2、干竹笋具有通便的作用

干竹笋与竹笋一样，都是一种性质寒凉的食材，人们食用竹笋之后，可以了降低人体肠道的压力，起到缩小大便粘稠度的作用，因此对于大便不畅和便秘等病症有治疗的功效。

3、干竹笋有防治“三高”的作用

干竹笋是一种低糖和低脂肪的绿色食品，人们食用之后，不会加重人体血管的负担，反而可以清除人体血管中的多余脂肪避免胆固醇的生成，因此食用干竹笋对防治高血压和高血脂以高血糖等病有明显效果。

干竹笋营养和功效与作用

1、健脾开胃助消化

竹笋干是一种营养成分非常高的食物，它具备纯天然的芬芳类味道，能提升胃口，让大家的食欲大好，此外竹笋干还带有很多的甲基纤维素和一些纯天然含糖量，这种物质能够提升胃肠作用

能加速他们对人体内食物的消化与消化吸收，既能提升消化吸收作用也可以降低消化不良和消化不良产生。

2、清热化痰

竹笋干是一种特性寒性的食物，它能合理消除人体内的热毒，也可以滋阴润肺，更能清热化痰，平常大家常常服用对保持呼吸系统身心健康，降低咳嗽有痰及其喘气等欠佳病症产生有挺大的益处。

3、提升人体抗病性工作能力

平常多吃一些竹笋干能消化吸收很多的大豆蛋白和多种多样营养元素与维他命，他们能推动免疫力细胞再生与新陈代谢，能提升人体免疫功能，降低多种多样流行疾病产生，此外竹笋干中也有一些纯天然的防癌物质，平常常常服用能合理防止癌症产生。

4、防止贫血

竹笋干還是一种能补血补气的特点食物，这类食物中不仅带有很多的大豆蛋白，还带有丰富多彩的维生素b21除此之外，营养元素铁羽联也是这类大理石中最重要的存有这种营养元素被身体消化吸收和运用之后

能促进身体血液中血红细胞再造，也可以提升血液中血红蛋白浓度的成分，对人类高的缺铁性贫血有显著防止功效。致咳嗽的原因有很多，甘蔗汁的止咳祛痰功效也并并不是适用全部的咳嗽，咳嗽是身体消除呼吸系统内的分必物或异物的防御性反射动作。

尽管有其有益的一面，但强烈长期咳嗽可造成呼吸系统流血。咳嗽的原因有很多，刺激性咳嗽，发炎造成的咳嗽，需要血常规化验，做下肺部ct，看一下咽喉部有没有血肿。

如果是发炎造成的，需要积极主动用抗菌药控制感染，甘蔗汁能够补充维他命和水份，有化痰止咳的功效，对咳嗽的'治疗有功效。

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竹笋