安吉白茶与白茶的区别在哪里(安吉白茶与白茶的区别)

安吉白茶与白茶的区别是

（1）从品种上来说

白茶是一种微发酵茶，是我国茶农创制的传统名茶。中国六大名茶之一。是指茶叶的一种，采摘后晒干或文火晒干，然后加工而成。具有出芽完整、饱满、香清鲜嫩、汤色黄绿清透、口感清淡香甜的品质特点。安吉白茶是浙江著名的绿茶。它也被称为白茶，因为安吉白茶的叶子在22-24摄氏度时是嫩白色的。安吉白茶不仅是稀有的茶叶品种，也是稀有的茶名。

（2）从工艺上来说

白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒青，晒青的好处是味道保持了茶叶原有的清香。萎凋是形成白茶品质的关键工序。安吉白茶生产的一般流程包括高温杀青、揉捻、复炒和烘焙。新叶摊放四五个小时，再经过一定温度和时间的杀青，属于非发酵茶。之后，对它们进行修剪，最后烘干。

（3）从特性上来说

白茶属于微发酵茶，是中国茶的特殊瑰宝。因成品茶多为芽头、披白毛，故名银雪。主产区为云南福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、景谷。安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶含有更多的活性酶和维生素，因此前者对预防心血管疾病更有效。而非发酵的茶则相对更绿色，在抗辐射、抗衰老方面更突出。

（4）从历史渊源上来说

白茶的名称最早出现在唐代陆羽《茶经》 7事件中，其中记载：“永嘉县城东有白茶山。”陈垣教授在《茶叶通史》年指出：“永嘉以东三百里是海，以南三百里是错。南百里是福建福鼎(唐代隶属长溪县)，是白茶的原产地。”

白茶