哪些普洱生茶值得收藏-怎样才能买到好的普洱茶生茶
茶叶这个东西不像手机有软件可以跑分,其品质的优劣,目前还没有一个能被大部分人接受的标准化的评判方法,而且滋味这个问题也会因个人的品饮习惯有极大的差异,这里只能谈一谈我认为的品质合格的生茶是怎么样的,主要的目的不是如何能挑选到好茶,而是怎样排除不好的茶叶,希望对大家的选购能有帮助。至于怎样买到好的茶叶,是一个需要积累和学习的过程,一些学费是必须交的,这条路真的没有捷径。
1.观察干茶外形
首先是茶叶的颜色要均匀,芽、叶、梗加工之后颜色不同,过多的偏向某一部分都不是很好,出现茶叶之外的异物当然就更不好了,尤其要吐槽一下现在把各种花之类的东西压到茶饼里面去的,真的是三观尽毁。颜色这里还有一点就是饼面的色泽应该有一定的油润感,这里的油润当然不可能是真的有油,而是普洱茶的叶背绒毛反射光线产生的一种油亮的感觉,茶叶越细嫩,绒毛越多,这种光泽感也就越强。摄影技术有限,个人实在没拍出来过这种油润感,网上也找不到图片,只能请大家想象一下了。
其次是茶叶的条索也要均匀,即茶叶条索应保持完整,能清晰的分辨芽,叶等特征,同时条索的粗壮程度也应尽量保持一致。
加工过程中,因为茶叶各个部分的特性不同,在制成的毛茶中也会有不同的颜色呈现,芽头的叶背绒毛丰富,会呈现银白色;叶片呈现墨绿色,有些偏墨黑色;较老的叶片则呈现土黄色,而且不容易被揉捻成条(这部分叶片也被称为黄片,相对于普通的茶叶,黄片又有其独有的滋味);木质化的叶梗部分会呈现褐色。
如果茶叶在加工过程中出现问题,则颜色会发生改变,常见的有芽头会从银白色变为偏金黄色,叶片和叶梗发红色,或者是叶片依然是鲜绿色,这都是加工工艺出现问题导致的,少量的出现这样的颜色是允许的,但如果一个茶叶的饼面大量出现上面这样的颜色,那基本也就和好茶两个字告别了…
下面上图来解释一下什么叫均匀
从饼面来看,条索都很完整,可以轻易的辨别芽和叶,芽头为银白色,叶片以墨绿主,黄褐色的粗老叶片几乎看不到,色泽,条索,都比较均匀,没有太大的差异。
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