中国海鲜产地有哪些

中国海鲜产地有哪些

中国的十大海鲜产地，咱们就从北到南介绍一遍，排名不分先后。

渤海湾：

渤海的面积在中国四大海域中最小，只有约为7.7万平方公里，以辽东半岛与山东半岛之间的连线为界，近似于封闭性内海，洋流少而微弱，这也成了绝佳的海鲜“孵化场”。每到夏季，很多鱼虾洄游到此产卵时，便是海鲜最肥美和捕捞量最大的时候。

呈口袋型的渤海，被人们依地缘性分成了三块区域：北面的辽东湾、西边的渤海湾和南面的莱州湾，梭子蟹、对虾、小黄鱼和鲅鱼等是整个渤海最出名的海鲜，但除此之外，每块区域的海鲜也有自己的特色。

代表产地：

辽宁·大连

山东·烟台

闻名产出：海参、鲍鱼、虾夷扇贝、鲅鱼、梭子蟹、杂色蛤、黄蚬子等。

刺参：这里是世界公认的最好的海参产地，常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底的海参生长缓慢，但也正因此，让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

皱纹盘鲍：产于渤海湾的鲍鱼。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。

海胆：很多人没吃过，最常见的做法是海胆蒸蛋，味道有点像加强版蟹黄，鲜得不像话。

梭子蟹：渤海湾梭子蟹以莱州的最为著名，梭子蟹和大闸蟹完全属于不同的味道，梭子蟹以鲜为主，大闸蟹以香为主。但是梭子蟹不像大闸蟹一样可以保存运输，出水以后很快就会死，死掉的梭子蟹在几个小时就会变空，肉质发散

黄海

黄海从胶东半岛成山角到朝鲜的长山串之间海面最窄，习惯上以此连线将黄海分为北黄海和南黄海两部分，北黄海面积约8.1万平方千米，南黄海面积约40.9万平方千米。黄海的西北部通过渤海海峡与渤海相连，东部由济州海峡与朝鲜海峡相通，南以长江口东北岸启东角到济州岛西南角连线与东海分界。

黄海南部海域的海底地势平坦，又有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流常年在此盘旋，使这里形成了天然的优良渔场。但这里却不适合生长大规模鱼群，但虾蟹螺贝等海鲜尤多，像著名的“虾中之王”对虾、毛蚶的升级版魁蚶、“海蛎子”牡蛎都以这里出产的为上品。

代表产地：

江苏·连云港

闻名产出：小黄鱼、鲅鱼、黄姑鱼、对虾

小黄鱼：小黄鱼是中国的一种重要的海洋经济鱼类，主要分布于中国东海、黄海和渤海海域，属暖温性近底层鱼类。小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分，营养价值高

梭子蟹是浙江特色海产，梭子蟹怎么做最好吃呢

梭子蟹，味咸；性寒。常吃有滋阴养血；解毒疗伤，关节扭伤，含丰富的蛋白质。质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。把梭子蟹去壳，洗干净切成4半拍粉备用。锅里倒入适量的油烧至五成热油下入排上粉的梭子蟹。炸至表面金黄色捞出。

既可在1-5℃左右的自然空气中解冻，也可用15℃左右的自来水喷淋解冻，还可放在10℃左右的流动水解冻。冰冻后的螃蟹肉质有些懈，水煮的话螃蟹壳里一包水，影响口感一个在心区。腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色起油锅，放入葱段，大蒜，生姜片，必须要多，爆炒先-再倒入备用的梭子蟹继续爆炒锅里放油，油热后加入螃蟹进去炸，注意开小火。炸至两面金黄松脆后，捞出控油。

锅里留底油，加入葱姜蒜，火锅底料，干辣椒，豆瓣酱炒出红油。味道上年糕融入了蟹肉的鲜美，口感上很不错。就说说我们这儿的家常吃法吧。梭子蟹剁成几块，然后切开处沾淀粉，用油炸一下，然后捞出用葱姜蒜爆锅，喜欢吃辣的就加辣椒段花椒粒，再用郫县豆瓣酱炒出红油，放蚝油海鲜酱糖鸡精味精和梭子蟹爆炒！和尖辣椒一起炒，记得放点糖，最后勾芡收汁。锅里放油，切葱花蒜末入锅爆香，均匀淋在蟹身上，再淋些蒸鱼豉油。油烧热加入葱姜辣椒炒香，放入炸好的螃蟹，加入适量食盐蚝油生抽，再加适量清水翻炒均匀，加盖焖制5分钟，加入香菜出锅装盘。

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梭子蟹