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粽子的米要泡多久(包粽子的糯米要泡多久)

时间:2022-03-12 15:47:22

端午节已经成为中华民族影响最大、覆盖面最广的传统节日,也是中华民族自古以来的传统节日。在端午节,划龙舟和吃粽子是从古代传承下来的,所以我每年端午节前后都会给家人和朋友煮一大锅粽子。还有我做的饺子,吃了之后很多朋友都说我做的饺子软糯香甜,比他们家的饺子好吃十几倍!但更多的朋友会问:为什么你做的饺子那么软糯,而我做的饺子却总是生的,有时甚至会漏饭。原因是什么?其实一开始,我也遇到了和大家一样的情况。这时候我就怀疑自己包粽子的方法有问题。

可是我自己换了很多包粽子的方法后,煮好的粽子还是抓到了生米。不得已,我问了我的一个好朋友。每年只要是端午节,都会有很多人请他包饺子。我把红豆博客的原因告诉他后,他直接问:你包粽子的时候米泡了多久?我想了一个小时。这时,朋友笑了。包粽子最重要的是糯米膨胀的时候。很多人都没有掌握这个关键步骤,红豆博客,煮好的粽子一定会抓到生米。自从朋友教了我正确的泡糯米方法后,我包的饺子就再也没抓到过,也没漏过。接下来胡师傅给大家分享了泡糯米和煮饺子的正确方法,希望能帮到你做出不抓不漏的饺子。

第一:糯米洗几遍。

把糯米买回来洗两遍。第一次洗糯米时,将糯米放入水中反复揉搓3次。第二次洗糯米时,用流水将揉好的糯米冲洗两遍。因为反复擦洗,糯米中的维生素、矿物质等营养成分会流失,从而减少人体吸收的营养成分。

第二点:泡糯米的时间

浸泡糯米时,可用清水浸泡5小时(1斤糯米对应2斤水)。糯米的浸泡时间不能少于5小时,也不能超过5小时,因为5个小时足够将糯米完全浸泡。糯米浸泡时间过短,糯米吸水少,会导致粽子被夹漏。糯米浸泡时间过长,糯米会泡得很软,煮好的糯米团子吃了红豆博客也不会软糯,所以糯米浸泡5个小时是最合适的时间。

第三点:如何煮粽子。

煮粽子的时候不能只加水,要加一点盐和食用碱,因为盐可以导致糯米的清香和甜味,而食用碱可以避免糯米中维生素的流失。只要加上这两种口味,就能让粽子吃起来更软更甜。

第五点:不要吃煮熟的热腾腾的饺子。

煮好的粽子需要冰镇,不能烫,因为刚煮好的粽子会很软,冰镇后糯米周围的水分会完全被糯米吸收,这样糯米会更软更糯(如果你喜欢烫米,请忽略这个)。

以后你包粽子的时候,把糯米用冷水泡5个小时,然后掌握了我上面的技巧之后,相信煮出来的粽子都不会生,也不会漏米。我是胡大师。如果今天做粽子对你有帮助,请点一个赞一下。后面会和大家分享更多美食和干货的知识。感谢大家的支持!胡大师原创图文,未经允许禁止转载。偷图洗稿必查!

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