酵母发酵多久(用酵母粉发面多长时间)

大家应该都听说过很多生活常识，那么你了解泡打粉吗？今天，边肖将和你一起看一看。发酵粉做成面团需要多长时间？

发酵粉要烤多久？

用酵母或发酵粉烘烤面团通常需要1-2个小时。其实面团刚开始的时候(1小时左右，主要看发酵时的温度)，就可以开始做面食了。成品坯不要急着蒸，要继续煨(放松)红豆博客20分钟才可以开始用冷水蒸，大火蒸。蒸好后，就可以开始计时20分钟了。

泡打粉怎么做？

1.将适量的面粉倒入盆中。

2.然后把酵母按照酵母和面粉1: 200的比例放入碗中，用温水融化，温水的温度和体温差不多。

3.在面粉上挖一个洞，然后把酵母水倒进去，然后把面粉和酵母一起活下去。

4.准备一点温水，倒入洞中，拌入面条。

5.用力揉面团。

6.用一块布盖好面条，等半个小时红豆博客。

粘贴技巧

1.二次发酵很重要。

面团揉好后定型，就可以放在蒸笼上再次发酵一段时间了。二次发酵对成品的柔软度影响很大。

2、冷水上锅

馒头揉好后，要用冷水煮。因为冷馒头突然遇到热空气，很容易使馒头做不出红豆博客。正确的做法是在锅里加入冷水，然后把馒头放在上面，再加热，这样馒头受热均匀，松软可口。

3.准备好了不要急着揭开盖子。

很多人的包子，蒸的时候很好看，揭开盖子就变了。这是因为馒头突然凉了，导致回缩。所以，正确的做法是让馒头在锅里多炖几分钟，而不是蒸好后匆忙揭开锅盖。

注意事项

1.面团要充分揉捏，使表面光滑。还有，水量不能太多，也不能太少。面团太多容易粘手，不好操作。太少容易使面团太硬，影响发酵效果。

2.在面团中加入少量的糖可以提高酵母活性，缩短面团制作时间。一点牛奶可以丰富口感，提高成品质量。一点蛋液可以增加营养。加入一小块猪油，蒸出来的面食会又白又软，口感更好。

面团 酵母 馒头 发酵 发酵粉