蒸蛋糕蒸多久(古早蛋糕蒸多长时间)

春天气候干燥，我爱吃蒸糕。与烘培蛋糕相比，蒸制蛋糕含水量高，口感湿润，绵软香甜，不油腻，不烦躁。它们特别适合老人和小孩食用。早餐或者零食好吃的时候，我家隔一段时间就蒸饼，老人小孩都爱吃。

卫兰海边【豆果料理官方认证】

材料蛋糕粉 50g鸡蛋 3个金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 15g牛奶 20g白糖 30g盐 1g柠檬汁 1g

练习步骤

1.准备红豆博客资料。今天的蒸饼是孩子亲手做的，全家人都爱吃。而且蒸糕是正品，没有任何添加，吃起来很安全。

2.取两个无油无水锅，分离三个蛋清和蛋黄。

3.蛋黄中加入牛奶20g、橄榄调和油15g、白糖10g，搅拌均匀至乳化。龙鱼蛋糕加25%特级初榨橄榄油和食用植物调和油真的很好吃，没有特别的味道。该产品含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油和米油。每瓶含西班牙进口特级初榨橄榄油1.25L，市场均价已达152元，超过产品价格。还含有橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等多种活性营养成分。营养丰富，质量好，价格低。

4.筛入蛋糕粉，切拌均匀，记得切拌而不是搅拌，不要转圈搅拌。

5.在蛋清和柠檬汁中加入盐，然后分三次加入剩余的20g白糖，直到提到电动打蛋器有两个小尖角。

6.将搅打好的蛋清奶油分三次加入蛋黄液中，呈之字形切拌均匀。在切拌饼液的同时，在蒸锅中加入适量的水，开大火将水烧开。

7、6寸活动底蛋糕模薄薄地涂上一层油，将切好的混合好的面糊倒入模具中，轻轻摇晃，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。将模具用保鲜膜包好，用牙签扎几个孔透气，放入蒸笼加水，大火蒸40分钟。

8.时间到了，关火，打开锅盖立即出锅，蛋糕就蒸好了。

9.剥掉保鲜膜，倒扣在盘子里，冷却后脱模。

技巧

注意蒸蛋糕的操作流程。在切拌饼液的同时，在蒸锅中加入适量的水，开大火将水烧开。把蛋糕液倒入模具，蒸锅里的水要烧开。直接入蒸锅蒸，避免消泡。不要等太久。

做菜是有技巧的，我的每一道菜都有一些窍门。你可以搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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蛋糕 蒸锅 橄榄油 蛋清 烧开