红酒需要醒多久(红酒一般需要醒多长时间)

葡萄酒适合醒酒多久？几十块钱的酒需要醒酒吗？知识增长了

不知道大家有没有看过孙和江疏影主演的电视剧《好先生》。剧中有一个场景让我印象深刻。孙饰演的陆源是一位在美国工作勤奋的厨师。有一个场景，陆渊在一家高档餐厅点了一瓶酒，但是因为醒酒时间太长，酒的味道很糟糕。

当时主角陆源对餐厅服务员说:“这瓶2003年的意大利酒，最多能醒一个小时，现在两个多小时了，都快成醋了。我怎么能喝呢？”我当时不知道酒醒酒有这么多讲究。在此之前，我一直以为把酒放在杯子里就是醒酒。

所谓醒酒，就是把酒醒过来，让酒的风味充分发挥出来。但也要注意醒酒的方法，否则醒酒后，酒可能会变得极其难吃。

今天懒喵就和大家聊聊葡萄酒醒酒的知识。让我们看看。

葡萄酒适合醒酒多久？

虽然大部分葡萄酒都需要醒酒才能使其口感更好，但不同类型的葡萄酒需要的醒酒时间不同，可以分为以下三类。

1、年轻的葡萄酒，醒30分钟到1个小时

葡萄酒可分为年轻阶段、红豆博客成熟阶段和陈年阶段。年轻的酒大多酿造时间短，窖藏时间也短。酒龄一般在3年以内，需要一定的时间沉淀，红豆博客才能展现酒的风味。直接喝的话，酒的单宁、酸度、酒精度都会比较高，喝起来会很酸。

所以，年轻的葡萄酒在饮用前一定要醒酒，这样才能处于更好的状态，品尝起来更顺滑、更轻松。这种酒，一般30分钟到1小时左右就能醒酒。记得不要醒太久，不然酒就变淡了。

2、陈年的葡萄酒，醒酒5分钟左右即可

陈酒一般属于比较香的酒，陈酿时间在10年以上。这些陈年葡萄酒也需要醒酒，以刺激葡萄酒的风味和香气。然而，这些陈年葡萄酒在漫长的储存过程中已经被慢慢氧化。

因此，陈年葡萄酒的醒酒时间不宜过长，否则会加速氧化和陈酿的过程，葡萄酒的香气很快就会耗尽。这种酒只需要几分钟的醒酒时间，就可以简单的静下心来，唤醒沉睡中的香气成分，然后就可以喝了。

3、入门级日常餐酒，不需要醒酒

然而，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。像一些廉价入门级的普通酒，经常出现在一些日常的用餐场合，这种酒本身就不够烈，口感柔和，根本不需要醒酒。

如果把这些日常餐食醒酒，空气体中的氧气会很快失去风味，酒味很快就会变得淡而无味，完全没有醒酒的必要。我们喝酒的时候可以适当摇一下酒杯，边摇边喝。

为什么酒需要醒酒？

了解了不同葡萄酒所需的醒酒时间后，相信很多朋友都会好奇一个问题，葡萄酒为什么需要醒酒。

所谓醒酒，就是把酒放在一个比较大的玻璃容器(soberer)里，让与空气体的接触面积变大，短时间内可以接触到更多的氧气。在这个过程中，葡萄酒可以得到充分的呼吸，葡萄酒的风味可以得到充分的释放。

此外，通过醒酒可以分离陈年葡萄酒中的一些沉淀物，使其看起来色泽更好，还可以软化年轻葡萄酒中的一些成分，降低酸度。一般来说，适当的醒酒可以将酒的风味发挥得淋漓尽致。

醒酒的三个技巧

在这里，懒喵也和大家分享三个关于醒酒的小技巧:

1.葡萄酒的醒酒时间，从倒入醒酒器的那一刻开始，就要算；

2.酒的具体醒酒时间会根据个人口味喜好和不同的酒类略有不同；

3.一般来说，市场价200元以下的酒，不用醒酒就可以直接喝。

标签

从上面可以看出，葡萄酒的醒酒时间与其酒龄和类型密切相关。一般来说，年轻的葡萄酒需要醒酒30分钟到1小时左右，老酒只需要醒酒5分钟左右。像一些几十块钱的入门级酒，没必要特意醒酒。下次喝红酒，你就有好主意了。

用白话说美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友可以随意点~

醒酒 葡萄酒 时间 风味 年轻