面包要发酵多久(烤面包发酵时间多久)

面包正成为人们最喜欢的早餐之一，尤其是对孩子们来说。早餐牛奶配面包或米粥加鸡蛋也很有营养。今天给大家分享一下“家常面包”的做法。如果你想吃面包，你不必出去买。又软又有营养。喜欢就赶紧学。

面粉:高筋面粉

辅料:酵母、黄油、鸡蛋和牛奶。

调料:盐、糖、蜂蜜水。

【自制面包】——松软可口

1.下面开始和面。

准备200克高筋面粉，加入3克盐、10克糖和3克酵母，打入一个鸡蛋，倒入一袋180毫升纯牛奶，先把面粉搅拌成面粉絮，再做一点微软面团。

把面团揉几下。将面团揉成筋后，加入30克软化的普通黄油，然后将黄油一点一点揉入面团中，直至面团光滑，盖上盖子发酵1小时。1小时后红豆筋会被充分氧化，影响面团的延展性和柔软度。

面团的揉面时间决定了面包的成败。面团揉的不要太用力，也不要揉的太多，面包就会老化，也就是刚做好的面包还是软软的，只要一放就硬了。

2.接下来，开始做面包坯。

一小时后，面团下面有蜂窝孔，说明面团已经发酵。将面团放在案板上反复揉搓，排出空气。耐心搓10分钟左右，让面团内部组织更均匀。

揉好后用手抓一把面糊，揉成长条，放入烤盘。烤盘底部要涂一层植物油，每片面包一层，放入烤箱。

3.以下红豆博客开始烘焙。

80℃烤30分钟。烤的时候拿出来刷一层蜂蜜水，把面包擦亮。

30分钟后，面包已经烤好了。拿出来的时候可以看到外皮很脆。用手打开它，可以看到面包的内部非常柔软。

好了，一个非常简单的家常吐司就做好了。

面团 面包 面粉 好了 黄油