家常酸豆角的腌制方法
时间:2022-03-15 04:21:22
1、做法一:
(1)食材:豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、白酒10ml、食盐适量。
做法
(2)先将锅底烧热水,然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟,然后沥干备用。
(3)锅底另给水3斤,然后烧开,给食盐、花椒煮开,然后放冷备用。
(4)把冷花椒水放入坛中,然后放入焯水好的豆角,加入白酒,密封7天就可以食用.
2、酸豆角做法二:
(1)食材:豆角10斤、独蒜200g、姜片200g、水30斤、白酒100ml、食盐适量。
(2)先将水烧热,放入适量食盐(水:盐=10:1左右)
(3)把豆角洗净,然后沥干水分,不要粘有一点水,然后放入到坛中,加入独蒜、姜片、白酒。腌30天以上,就可以食用了(此办法可以把酸豆教存储一年)
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