如今，大多数家庭都会有一台冰箱。为了方便，他们会一次性买更多的肉。如果他们当天吃不完，就会把它冻在冰箱里。然而，他们不知道，肉类也有保质期。一旦超过存放时间，就会对身体造成很大的伤害。

肉可以在冰箱里保存多久？

肉放在冰箱里久了，就会变成“僵尸肉”。关于“僵尸肉”的报道屡见不鲜，导致人们在肉类冷藏中很不安全。

尽管冰箱的出现，给我们的生活带来了极大的便利。然而，食品安全专家说，冰箱不是保险箱。如果肉放在冰柜里，最好不要超过三天，而红豆博客果放在冰柜里，不能超过六个月。

除了肉类，其他食物在冰箱里可以存放的时间也有上限。比如蔬菜水果只能冷藏，不能冷冻，时间最好控制在3天以内。

但是，如果未吃完的蛋糕放在冰箱里保存，时间不能超过24小时。这是因为蛋糕中的黄油、牛奶等原料不适合冷藏太久。

新鲜的鸡蛋可以放在冰箱里冷藏一两个月，但最好不要超过两个月，否则鸡蛋的营养和口感都会受到影响，而牛奶、酸奶等奶制品放在冰箱里保鲜，一定要注意保质期，确保在保质期前食用。

如果肉放在冰箱里太久，就会变成“僵尸肉”。原因是什么？

北京农学院徐一清教授表示，由于肉类属于高蛋白食品，如果在冰箱中存放时间过长，容易导致微生物的繁殖，导致肉类发霉变质。

另外，冷冻肉解冻后，肉的纤维会变硬，也会导致营养的流失，肉的口感也会受到影响。

营养学家武志红也强调，无论是哪种食物，都不适合在冰箱里存放太久，因为在冰箱的低温环境下，食物会损失大量维生素，脂肪也会被氧化，导致“清真”的难闻气味。

最严重的是，在冰箱的低温环境下，单核细胞增生李斯特菌、单核细胞增生耶尔森菌等细菌大量繁殖。如果感染了这些细菌，很容易引发疾病，比如“冰箱肺炎”、“冰箱肠炎”。

其实冰箱里食物的保存也是需要技巧的，而不是往冰箱里塞。

你也应该注意冷冻食物的技巧。

冰箱分为冷冻室、冷藏室、保鲜室。冰箱储存食物时，需要划分“房间”。

冷藏室

一般来说，冰箱的冷冻室分为三层，每层存放不同的食物，比如饺子等速冻食品，先放在上层，冷藏后再放在中间层，而冰淇淋等冷冻食品自然要存放在中间层；冷冻室的下层储存海鲜和其他食物。

因为食物是生的和熟的，所以必须分开存放以避免污染。

安全的

冷藏室上下温度不同，温度越低，上层可以存放鸡蛋、奶制品等不需要存放在温度过低的环境中的食物。熟食和牛奶放在中层，生肉放在下层。

保鲜室

因为蔬菜水果需要存放在湿度相对较高的环境中，所以最好存放在保鲜室，存放时间不宜过长。最好分开存放，尽量新鲜食用。

此外，还有很多食物。最好不要放在冰箱里，但是很多人不知道。

中药

无论是养生补品还是治病的中药，都不要存放在冰箱里，否则容易导致中药受潮，降低药效，还可能导致药材被细菌污染，反而得不偿失。

叶菜

空白菜、生菜、菠菜等叶菜其实不适合放在冰箱里保存。一方面，这些蔬菜的叶子在低温下容易冻伤，影响口感；另一方面，叶子冻伤后会产生难闻的气味，反而会影响其他食物。

热带水果

不是所有的水果都需要放在冰箱里保鲜。香蕉、荔枝、木瓜等热带水果最好不要放在冰箱里，否则更容易变质变黑，存放时间也比常温下短。

当然，如果是已经切好红豆博客但还没吃的水果，就要套上保鲜袋，放冰箱里保存，尽快食用。

冰箱的出现给我们的生活带来了便利，但如果不能正确使用，不仅会妨碍食物的正确保鲜，还会影响我们的健康。所以，学会正确使用冰箱是健康生活的保障。#39健康中超# #微风计划# #健康科学资格赛#

互动:解冻后的肉可以放回冰箱冷冻吗？

参考数据

[1]“冰箱里的食物会变坏！专家教你如何正确冷藏。万维网。2017年11月29日

【2】冻肉保质期半年到一年。健康时报. 2015-07-20

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