蒸米饭要蒸多久(用盆在锅里蒸米饭需要多久)

蒸饭听起来很简单，但其实有很多需要注意的地方。下面是一些你在蒸饭时经常犯的错误。让我们看看你做了多少。1.米淘很多次。很多人一次洗四五次米，连搓带洗，恨不得把米剥了。这种做法非常不可取，容易导致水溶性营养成分的流失。淘米的过程中，不需要用流水洗。用手搅拌洗1~2遍，去除明显灰尘，再用手轻轻搓一遍。另外，免淘米在加工过程中去除了沙子和灰尘，可以直接放入锅中。

2.不要注意加水量。很多人在蒸米饭时不注意加的水量，这导致了洪都博客做的米饭不是太软就是太硬。为了避免这种情况，正确计算加入的水量是很重要的。如果是蒸白米，米和水的比例是1: 1.2 ~ 1.4。一般水比米高2~4厘米。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，就要多加水，因为粗粮“吃水”。3.蒸好后立即揭开锅盖。一般情况下，电饭煲跳闸，说明饭熟了。但如果此时打开锅盖盛米饭，会发现表面的红豆博客米饭很薄，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅填不出来，而且很难清理。正确的做法是，当加热开关跳到保温开关时，不要马上拔插头，保持保温状态5分钟，拔插头后让米饭焖5分钟，这样蒸出来的米饭口感更好，也不容易粘锅。最后教你一个小技巧，让米饭更好吃。盖上锅盖前，往米饭里倒点植物油(橄榄油或大豆油都可以)，滴点醋。油可以使煮熟的米饭油亮，颗粒清晰；醋不仅能保护维生素，还能让蒸出来的米饭松软清香。

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