哪里找厨师(家宴厨师在哪里找)

请一个厨师在家做饭，除了满足“懒得自己做饭”的需求，还能做出一种家宴的高端感，这也是用户满足会客或招待家人的需求之一。针对这种需求，“厨房临门”正在做的是更高端版本的厨师上门服务。

厨房上门的具体模式是提供上门厨师服务，在用户家中做家庭式的饭菜。每位顾客最低客单价168元，四人最低座位数可以保证厨师的出场费。除了上门服务，厨房临门还在接触很多线下门店。希望未来不放心上门服务模式的食客可以去线下门店，在线上体验厨师服务。这些线下门店还可以同时为周边地区提供外卖服务(近年来，会所空等线下实体之间的闲置，正在让后厨找到与线下门店的合作成为可能)。

如果说“厨房门”模式与爱厨、好厨、亚米等其他厨师上门模式的区别，更像是给厨师开了一家“网上餐厅”。他们只聘请有15年左右从业经验、服务过具有驻华大使军衔的食客的厨师(副厨师)来帮助他们准备烹饪食材，并且他们会在这些厨师上门服务时提供服务员，帮助厨师完成帮厨和打扫厨房的工作。

厨房临门创始人说，他觉得厨房临门的核心优势在于两点:

一个是控制供给侧资源。林门大厨选择先从顶级大厨入手，因为厨师行业会有师徒派系的关系。如果一开始就能找到顶尖的厨师放到平台上，那么这些“祖师爷”厨师就能把自己的徒弟带到平台上，后续平台端扩大供给的需求就不会那么大了。

第二，家庭厨房制作食物的能力也很重要，因为厨房厨房的设备和条件要比厨房厨房简单很多，在烹饪环境不足的情况下仍然不容易保证食物质量，而厨房临门得益于其第一批拥有多年私人厨师服务经验的厨师，所以可以保证家庭厨房制作食物的能力。

如果以上逻辑都得到验证，那么厨房临门的上门厨师服务就可以成为一个入口，为平台的后续盈利提供了可能。比如家庭用餐场景中一个不可或缺的元素就是“酒”，厨房临门打算依靠酒的销售来盈利。厨房临门上线四个月的数据显示，其30%的用户会重复下单，最高复购一周两单，平均每7-10天下一单。用户多为80-85后一代群体，客单价平均在800-2000元左右。根据厨师接到的订单，可以给厨师带来几千到几万的月收入。平台不分单，但会收取少量管理费。

相对于传统餐厅房租占成本20%，水电占10%的结构，厨房门不做实体店也能带来成本优势。当然，他们还需要支付物流和服务员的成本，从8%到10%不等。未来，厨房临门还希望拓展到500家线下门店(已经在洽谈中)。

原创文章，作者:袁玲

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