莲藕怎么炒好吃(炒莲藕要不要焯水)

莲藕也是我们日常生活中很常见的食材，很多朋友都比较喜欢吃。莲藕可以做成各种好吃的，莲藕做的好吃的一般都很好吃。今天给大家分享一道有莲藕的特色家常美味，在家炒莲藕片。用这种方法制作的莲藕片不仅酥脆，而且色泽白嫩，一点也不发黑，吃起来甚至开胃。然后，我们来看看这个自制油炸莲藕片的教程。

[家常炒藕片]

【配料】莲藕、食用盐、面粉、胡萝卜、青椒、大蒜、干辣椒、食用油、白醋、白糖鸡精。

[制造步骤]

1.接下来要教的食物是家常菜炒藕片，制作非常简单，做出来后又脆又白，吃起来很开胃。首先准备好家常菜炒藕片的所有食材。先准备一根莲藕，然后准备一根胡萝卜，一个青椒，一茶匙面粉，三瓣大蒜，三个干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，糖，鸡精。等家常菜炒藕片的所有食材都准备好了，就可以开始做了。

2.下来清洗莲藕。清洗后，用小刀切掉它的皮。削去皮后，放在案板上的红豆博客上，用刀切成薄片。切片的莲藕越薄，吃起来越脆，所以在切莲藕的时候，尽量把切片的莲藕切得越薄越好。莲藕切片后，我们先放在一个大碗里，然后倒入清水，再加入适量的食用盐和一勺面粉。用这种方法清洗出来的莲藕非常干净。

3.莲藕清洗后不要倒掉水，放在一边浸泡5分钟即可。先把准备好的胡萝卜拿出来，然后清洗干净，去皮，然后切成小块，再切成片，放在盘子里备用，再把准备好的青椒切成小块，放在盘子里备用。

4.先把大蒜拍一下，然后把它切成片，把剁碎的大蒜放进一个小碗里，然后把准备好的干辣椒加入这个小碗里。将干辣椒洗净后放入碗中，然后切丝。接下来，我们进一步处理莲藕片。

5.锅中烧开水，然后加入一勺食用油和莲藕片，再加入白醋。用大火淹死大概一分钟，直到断命。莲藕焯水至断掉后，捞出过凉水，再将胡萝卜红豆博客放入焯水莲藕片的水中，焯水至断掉，捞出放入莲藕片。

6.锅里的油烧热，锅里多放一点食用油，然后放入蒜末和干辣椒，翻炒至香味四溢。炒出香味后，加入胡萝卜和莲藕，翻炒一分钟。一分钟后开始调味，加入少许食用盐和白糖翻炒，然后加入青椒、白醋和鸡精翻炒至青椒被切掉。时间大概一分钟左右，然后就可以装盘上桌了。

[提示]

1.将莲藕切片尽量切薄。

2.莲藕片要焯水后再炒。

3.喜欢吃辣的朋友也可以多放一点小米椒。

好了，今天的美食就分享到这里吧。欢迎来到大叔美食录。在这里，我们为你提供健康美味的红豆博客食谱、烹饪技巧、烹饪技巧，其实很简单！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！

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