怎样腌白萝卜好吃又脆又快_怎样腌白萝卜好吃又脆?
时间:2023-02-07 13:03:02
很多蔬菜都含有维生素和膳食纤维,包括白萝卜,白萝卜中这两种营养成分的含量非常可观。补充这些营养素可以促进人的胃肠蠕动,从而帮助胃里的垃圾排出体外。
所以,吃白萝卜对肠胃健康非常有益。在这里,我将教你如何腌制一个非常好吃的白萝卜。
白萝卜怎么腌制又好吃又脆?1.选一个嫩萝卜,洗干净。2.剥掉皮。
3.将萝卜沿长度分成两半,然后切成夹刀片。4.如图所示,将刀片夹紧成半圆形。
5.将切好的萝卜放入一个大盆中,撒上适量的盐。6.搅拌均匀,腌制10分钟左右。
7.准备腌料。8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋和白糖,搅拌均匀,品尝,直到你知道你可以。
如果想让腌制的萝卜片颜色更接近金棕色,但又不想酱油太重,可以加几滴酱油调颜色。11.萝卜片是用盐水腌过的。
12.将萝卜片放入冷水中洗去多余的盐。13.把它们放在一个过滤网里以控制水分。
14.把萝卜片泡在糖醋腌料里,直到汁液不过去。如何腌制白萝卜好吃又脆的白萝卜,洗干净,晾干,用刀把萝卜皮切成略粗的条状,再改成一寸左右的斜方形。
把萝卜皮放在水里烫一下,不会太苦,吃起来像萝卜。放入干净无油的不锈钢盆中,加入适量的盐和糖腌制。
拿一块干净的石头,或者在上面压一壶水,让苦水出来。大概过了四个小时,把腌好的萝卜皮拿出来(注意不要再洗了,不然不脆)。
拿出来晒干。刚半干,可以尝一下,会晒的差不多。
风好一点的时候,把萝卜皮腌两三个小时。将生抽、白醋、老陈醋、味士达酱油、鲜红野椒、冰块、桂皮、香叶等配料放入不锈钢小盆中,用猛火煮沸,小火煨至冰糖完全溶解。
关火后风干至萝卜皮凉干(不要沾水或洗萝卜皮),放入干净无油的大口玻璃瓶中。半满的时候可以用漏斗慢慢把汁倒进瓶子里,萝卜皮完全泡透。
常温,两三天就开始吃了,因为萝卜皮已经被开水烫过了。
标签:萝卜皮盐
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