家常炖草鱼的做法大全图解（家常炖草鱼的做法大全）

鱼的种类很多，尤其是沿海地区，鱼的分类也很丰富，有鲤鱼、鲫鱼、带鱼、草鱼等。其中草鱼比较大，肉质特别鲜嫩。

家常炖草鱼是一道很常见的家常菜，做法也比较简单。但在烹饪前，必须将草鱼切块，用调味品腌制30分钟，这样炖出来的草鱼才好吃又香。

清炖草鱼是以草鱼为主要原料制成的美味，属于家常菜。鱼肉嫩而不腻，能开胃滋补。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。原料：草鱼一条。

配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、食用油、花椒、大料。做法一、将鱼洗净，去内脏，切去鱼头，拍鱼背，取出鱼线，用花刀切成段；2、葱切段，姜切片；3、将切碎的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、花椒加入一碗汁中；4、炒锅热时，加入油，将鱼放入炒锅中翻炒，倒入准备好的碗汁；5、锅烧开后，小火炖25-30分钟，将汤汁浓缩。

功效草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。2、草鱼含硒丰富。

经常食用草鱼有抗衰老、护肤的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。3、对于体型偏瘦，食欲不佳的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。

二、1一条草鱼。因为我们没有我吃得不多，我们只做了一半。

把草鱼肚子里的黑膜刮掉后，切成合适的长度，在背上划几下，使其入味。2把草鱼的皮晒干或者用厨房纸擦干，这样就赢了油炸的时候不会掉下来。

3将锅加热至冒烟，倒入油，加热，放入鱼中两面煎透。一定要炒透，这样炖鱼才会好吃。

4炸鱼的时候加入姜和八角，一起炸。鱼煎好后，倒一点酱油上色，再加一大锅水。

加入半个辣椒，几个花椒，一片香叶和一些葱花。煮沸后用中火煨。

5中火焖煮40分钟以上，焖煮中途加适量盐，炖鱼时多加盐调味。60分钟后再小火煨一会儿，收集剩下的汤汁，并不时晃动锅，防止鱼粘锅。

7收汤，锅里放点香菜。

标签：草鱼鱼锅

草鱼