吃菱角的好处（菱角的营养价值）

大家好，今天来为大家解答关于吃菱角的好处这个问题的知识，还有对于菱角的营养价值也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1菱角的营养价值

菱角的功效与作用

1.补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

2.抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

3.减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

2菱角的作用和功效

菱角的作用和功效

菱角的作用和功效，作为我国著名特产之一的菱角，菱角对于我们的身体有着很多的好处，经常吃菱角是很好的，每百克菱角肉含蛋白质3.6克，下面看看菱角的作用和功效。

菱角的作用和功效1

菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角可以补充丰富的蛋白质和葡萄糖，对于促进食欲有好处，还可以有补肾养血的`作用，对于提高体质有好处。

《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角可以有养胃的作用，对于缓解神经痛有好处，还可以有治疗疼痛的作用，对于强身健体有好处。

古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

新鲜的菱角可以生吃吗?

新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。

因此，这种鲜菱角不适合多吃。

食用 *** 有很多，可以生吃，也可以煮粥或者是煲汤都可以，但是要注意食用的量哦，生的不建议食用太多，以免感染寄生虫，大家要注意这些小常识。

菱角的作用和功效2

名称：菱角

别名：腰菱、菱、芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实

性味：味甘、性凉、无毒

归经：胃经、脾经

功效：健胃止痢、清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌

主治：胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺-癌、子宫颈癌、皮肤多发性疣赘、黄水疮、痔疮、脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁

用法用量：每次50--80克。

来源：菱角是一年生草本水生植物菱的果实。

功效作用

1、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

2、菱角抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑 *** 用。

3、菱角治子宫癌、胃癌：生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20--30个菱角。汤作2--3次分服。

4、《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

5、菱角粉10--50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

6、菱角治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）：鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次。

7、菱角可平息男女之 *** 。《食疗本草》指出凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。

8、菱角缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

9、菱角治头面黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处。

10、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

11、古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

12、菱角治小儿头部疮毒，亦可解酒：鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服。

13、菱角治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。

14、菱角减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

15、菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

16、菱角治食道癌、胃癌：菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次。

17、菱角补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

菱角的作用和功效3

补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。

减肥

古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。

行水、祛暑、解毒

菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。

解渴

菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。

消除疲劳

成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。

护肤护发

菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。

辅助治疗疾病

你知道吗，经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病，这是为什么呢?

菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。

缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

抗癌

菱角还有一项非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌， 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分， 菱角能抗癌包括 食道癌，乳腺-癌，子宫癌;日本东京医科大学研究中，证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %。据1978年9月29日日本还有报道，菱实对癌细胞抑制率为28.8%。

3菱角的功效与作用

菱角的功效与作用

菱角的功效与作用，菱角是小时候经常吃这样的食物，它是水生植物菱的果实，其中更好的服法重要是用水煮菱角的办法，它去壳以后肉为白色，以下分享菱角的功效与作用。

菱角的功效与作用1

1、补脾健胃

菱角是一种酸甜的食物。 它可以补充脾胃，还可以补脾，补气。 这是一种极好的滋补品。 它可以调节进食后的脾胃，防止人体消化不良。 可以减轻人体的脾胃。

2、预防癌症

平时多吃菱角，还能预防癌症，因为菱角含有多种天然抗癌物质，这些抗原被人体吸收，不仅可以预防细胞癌，还能抑制癌细胞再生，平时吃人 用菱角可以显着降低癌症的发病率。

3、解毒排毒

菱角可以清热解毒，还可以加速人体内酒精的分解和代谢。 当人们饮酒时，他们可能会出现头晕，恶心，呕吐等不良症状。 多吃菱角会使症状更好。 菱角对人体各种高危皮肤病具有明显的预防和缓解作用。 特别是当孩子头部有黄色水疮或黄色水疮时，也可以直接用菱角治疗。

菱角怎么剥壳

1.剥壳时，应先洗净水箱，然后准备一把干净的菜刀，在水箱底部切刀。 这时，你可以看到里面的白色肉，然后切下来再次使用它。 刀在它的每一侧切刀。

2，两个切口也会看到肉体，然后用手抓住水箱的角落，然后用车将壳体剥去两侧，最后剩余的壳体可以直接用手取出， 然后可以取出一块完整的菱角。

菱角的功效与作用2

菱角怎么吃营养更好

1、盐水煮菱角

菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃，但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，更好能把菱角清洗干净以后，放在锅中加入适量盐水，煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人，而且有利于它营养功效的发挥。

2、菱角煮粥

平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯，菱角二百克，清水适量，红糖适量。把糯米清洗干净以后，加清水浸泡20分钟，然后入锅加水煮开，再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味。把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀以后取出就能食用。

菱角适合和什么一起吃

1、芹菜

菱角平时和芹菜搭配在一起吃更好，因为菱角的果肉淡而无味，而钱财则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人，另外芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分，它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色。

2、排骨

菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的`吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好。

菱角有什么营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。多吃菱角可以补五脏，除百病

且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望。

菱角吃多了会怎么样

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，因为菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀，且容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状，长期过多食用菱角，会对肠胃功能造成一定损伤。而且菱角与荸荠类似，植物蛋白过多，不宜消化，多吃还会导致便秘。因此我们在吃菱角的时候一定要注意适量，尽量不要一次性吃的太多。

经期能吃菱角吗

菱角不仅营养价值丰富，还具有减肥健美的作用，因此深受很多女孩子的喜爱。但是要是来月经了，还能吃菱角吗。因为菱角生长在水中，所以性寒，因此月经期的女性更好不要吃生的菱角。如果要吃的话，更好选择水煮菱角的方式，在煮菱角的水中再适当加入一些红糖，效果会更加好。但是注意，还是不要过多食用。

菱角能生吃吗

菱角和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角更好的食用 *** ，菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净，因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染。

并且菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些虽然是蛋白质，但是是植物蛋白，属于大分子物质，我们人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题。还有因为菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气，我们如果本身身体就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物

很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适。因此菱角虽然可以生吃，但是因为有感染寄生虫以及造成肠胃不适等风险，我们更好还是不要生吃。

菱角不适合什么人吃

首先因为菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，因为如果食用菱角，会导致人体寒性加重，有损健康。同时因为菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群，同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

菱角的功效与作用3

吃菱角的禁忌

1 、菱角忌生吃

菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害。

2、秋季服糖皮质激素忌食菱角

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说更好是不要这样吃菱角。

3 、蛋白过敏人群不宜吃。

菱角中含有异体蛋白，异体蛋白是常见过敏源的一种，对蛋白过敏的人群要谨慎食用菱角，以免引起食物过敏，如果不确实是不是过敏，可以先少量食用，查看情况。 小贴士： 小孩子是误食过敏食物的高发人群，如果之前没有吃过菱角，可以先少量喂食，看是否有不适反应，没有异常后再常规食用。

4、脾胃虚寒人群。

菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适，因此，脾胃虚寒人群更好少吃或者不吃菱角。

5、秋季痢疾患者忌多食菱角

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

6、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

菱角小食谱：菱角排骨汤

食材：菱角300g （已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜适量，盐少许，水

做法：

1、将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。

2、芹菜茎切圆片，红萝卜切片。

3、将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后加入姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角松软后加盐调味。

4、吃上时候洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装饰，即成！

4吃菱角对身体有哪些好处

对身体有以下好处：

健脾养胃、补肾养血。

菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收。

2.食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。

菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3.食菱角有美容保健的功效。

古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

另外：尽量不生吃菱角、不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

扩展资料

吃菱角的注意事项:

1、菱角属于水生植物果实，生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此，菱角虽能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生虫。

2、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

3、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏。

菱角的相克食物:

1、菱角+蜂蜜：易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。

2、菱角+猪肉：肝痛。

3、菱角+猪肉：肝痛。

4、菱角+蜂蜜：消化不良。

参考资料来源：人民健康网-菱角可健脾养胃补血食用注意3要点

参考资料来源：百度百科-菱角

5菱角的功效

菱角是生活中常见的蔬菜，其营养非常高，有些人担心吃多了菱角会上火，其实这不用担心，因为菱角不止不容易上火，反而还有清热解毒的功效，接下来我们具体了解一下菱角的功效吧。

菱角是不是上火的

上火的食物有很多，不能多吃，避免给身体造成不好的影响，其中菱角是不是上火的蔬菜呢？

菱角吃多不会上火，但可能会增肥。中医认为菱角味甘、平、无毒，也就是不上火的。菱角具有清暑解热，除烦止渴，益气健脾的功效，说明了菱角还可以降火。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。建议入秋后多吃，除了可以降火止渴，还能补充身体营养。

菱角是一种很常见的美食，也叫做腰菱、水栗、菱实等，是水生植物。菱角的皮非常脆，肉很美，可以蒸煮，也可以熬粥吃。菱角的营养成分包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及其他微量元素。菱角的原产地是欧洲，在中国主要生长在南方地区，尤其是长江下游太湖地区等。菱角性平，淀粉含量非常高。

吃菱角的好处

菱角适合大多数的人群，平时的时候可以炒，也可以凉拌吃，那么吃菱角的好处是什么呢？

菱角适合一般人群，主要功效有补脾益气健脾、抵抗癌症、减肥、缓解皮肤病等。虽然说菱角淀粉含量非常高，可能导致肥胖。但是菱角有利尿、通乳和解酒毒的作用，也可以辅助减肥。菱角还可以治疗某些皮肤病，比如小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等。但是菱角不可以生吃，也不能用牙齿啃皮，避免感染。菱角生吃容易损伤脾胃，煮熟了吃比较好，还容易消化。

菱角在美容护法方面的作用也很强大。食用菱角有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。菱角还具有生津止渴，健脾益气的功能。鲜菱角皮脆肉美，直接食用具有清香之味，可作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴。另外菱角熟食还能起到益气健脾，祛病强身的作用。

菱角都有哪些药用价值

菱角是有一定的药用价值的，平时多吃点也无妨，那么菱角都有哪些药用价值？

中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品，且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，菱角还是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。

古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

菱角怎么剥壳

菱角去壳让人感觉比较困难，如果用手去的话容易伤到手，那么菱角怎么剥壳好呢？

生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，或者用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

其实在煮菱角时，可以先将菱角煮成7成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥熟菱角时具变得容易多了，这样去给菱角剥壳非常不错，同时我们还可以将熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半，然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去，这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了，可以一次性剥许多熟菱角，然后再一起享用，这也是我们保存菱角可以用到的 *** 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

菱角