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热文:鸡西酸汤子中毒事件

时间:2022-04-02 09:59:21

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鸡西酸汤子中毒唯一幸存者去世

据红星新闻消息 近日,黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成8人死亡的事件。今日(10月19日),红星新闻记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉,其母亲已于今天中午去世。至此,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。

10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐,共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后,引发食物中毒。

据悉,此前经当地警方调查得知,该酸汤子食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测,排除人为投毒可能。

此前中毒的9人中,已有8人死亡,仅有在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的47岁的李女士幸存。

今日,红星新闻记者从李女士儿子张先生处获悉,其母亲已于中午去世。

张先生回来前父亲已经去世

李女士的儿子张先生告诉记者,当得知父母中毒后,他立即赶回。不幸的是,他父亲在他到达医院之前就去世了。现在他每天守护着重症监护病房,希望有一天医生能把安全的消息告诉妈妈。

10月12日,当医生告诉他母亲的病情时,他几乎崩溃了。然而,张先生在饱受父亲去世、母亲重病和悲痛之苦的同时,也不得不面对母亲巨额的治疗费用。李女士每天的治疗费用在3万元左右,这对于一个普通家庭来说无疑是一笔不小的数目。经过一周的治疗,他已经花了20多万元。他父母的工作一般,月薪只有5000左右。张先生只有25岁,没有多少积蓄。因此,如果他母亲继续给他治病,他只能有一个星期的钱。

面对如此高昂的治疗费用,张先生无奈时开始四处筹钱。但由于疫情特殊,他只能陪在医院。他表弟负责筹款。

虽然这一切都给这个年轻人带来了很大的压力,但他的父亲已经走了。对他来说,拯救母亲是他最大的希望。截至14日年底,张先生通过水滴筹得22万元,其中一半已用于李女士的治疗。

对于这起“酸汤”中毒事件,很多人也很关注,但你真的反省一下自己平时饮食之后的关注度吗?特别是对于“酸汤”等自发酵食品,稍不注意就可能导致食物中毒。

在张先生的描述中,我们了解到,家里发生的食物中毒事件,不仅是“酸汤”造成的,更因为这是一种东北特色小吃,很多人都会一直吃下去,并没有发生这么严重的食物中毒。这次中毒的一个关键点是,我们以前在晚宴上吃的酸汤是吃的,因为冰箱里没地方放东西,他妈妈就拿出来吃了一段时间。虽然放在阴凉处,但储藏条件与冰箱还有很大差距。

在公安机关调查过程中,“中毒”也被排除在外。更有可能的是,母亲的不经意的行为导致食物中毒。

此类意外食物中毒事件时有发生,轻微者可腹泻住院,严重者则直接造成生命损失,对于这些事情我们不能忽视。希望这次“酸汤”中毒事件能尽快解开谜团,也希望李女士早日康复。食品安全不容小觑,希望大家都重视!

椰毒假单胞菌产生致命毒素

其实这种食物被一种叫做椰毒假单胞菌的微生物污染了,正是这种细菌产生的致命毒素,要了这些居民的命。

酵米面,中国传统食物材料,一般是用玉米,高粱米等杂粮经过水浸泡,自然发酵10天至一个月之后,湿磨成糊状水面子,再过滤水分风干而成。由于自然发酵,酵米面通常会带有一定酸臭味。北方用它来做臭碴子、酸汤子、格格豆等食物。南方一些地区也会用它做汤圆等食物。

酵米面引发的中毒,在东北一直很常见,不过很长一段时间,这种中毒都被认为是霉菌导致的。直到上世纪 70 到 80 年代,经过一系列中国科学家的细致研究,才弄明白这是一种全新的细菌引起的。这种细菌一开始被称为「产毒黄杆菌」,后来又被称作「酵米面假单胞菌」。最后人们发现,这个细菌好像跟印尼发现的椰毒假单胞菌很类似,比如,它们产生的毒素种类都一样!

当吃了上面的3类食物,出现以上症状后,千万不能再吃了,并且立马用手指抠嗓子眼催吐,赶快将食物吐出来,减少毒素吸收入血,然后尽快就医。要是家人也吃了,不管有无症状,也建议去医院观察,以防万一。

事实上,目前对米酵菌酸中毒没有特效解毒药,只能洗胃、导泻等对症治疗。摄入的毒素量,直接决定了病情及愈后。摄入的毒素不多时,还能通过血液透析,把人从鬼门关拉回来。要是摄入太多毒素,导致肝脑肾等多脏器功能衰竭,那真就无力回天了。鉴于该病死亡率高,且无特效药。所以,预防才是根本。这一家门悲剧,实在令人痛心。教训真的太惨痛了,对于食品安全隐患,大家一定要提高警惕。

秋冬季预防食物中毒主要应做到以下几点:

一、预防酵米面食物中毒。不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳;发生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医,催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。

二、预防蘑菇食物中毒。不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状,应当尽快催吐,同时尽快送到医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生的诊断和治疗。

三、预防扁豆(豆角)食物中毒。要把扁豆煮熟焖透,破坏其毒素,需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时,应勤翻动,使其均匀受热,煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。

四、预防诺如病毒传播。由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒,预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手,要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品,食前重新加热。

五、预防自酿葡萄酒中毒。秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。

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