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清炖排骨冬瓜做法,清炖排骨做法视频教程(只需掌握这两个小技巧)

时间:2023-02-10 05:20:59

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内容导航:1、清炖排骨冬瓜做法2、冬瓜排骨汤来了,只需掌握这两个小技巧,汤鲜味美,清淡营养

1、清炖排骨冬瓜做法

你知道清炖排骨冬瓜的做法吗?一起来看看吧

操作方法

取适量新鲜的冬瓜,用清水把冬瓜洗净去皮,然后把冬瓜放在菜板上,用刀切成冬瓜块,切好待用。

取适量新鲜排骨,用清水把排骨洗净,煮锅放水把水烧开后,把洗好的排骨焯水待用。

取适量新鲜的大葱,摘掉葱根和黄叶,用清水把从葱洗净,然后切成葱末待用。取适量姜洗净切片,花椒、八角、辣椒、洗好待用。

把焯过水的排骨放入砂锅,加适量热水,然后放入备好的调味品,再加入适量食盐,大火煮开,小火慢炖一个小时,最后加入冬瓜块,炖十多分钟就可以了。这样清炖排骨冬瓜就做好了,撒上香菜就可以开吃了。

2、冬瓜排骨汤来了,只需掌握这两个小技巧,汤鲜味美,清淡营养

冬瓜排骨汤是一道营养汤品,食材简单,清淡营养,老人小孩都能喝,天冷了来一碗,特别暖心。

今天就给大家分享一个冬瓜排骨汤的家常做法,喜欢自己动手做美食的朋友,有时间可以试试。

下面请看我们的操作:

1.首先看一下我们需要的食材:冬瓜半个,葱姜各适量,洗净的排骨一份,红枣、枸杞各适量,放入清水中浸泡一分钟。

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2.先把排骨焯一下水,锅中烧水,凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,开大火烧开。

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3.煮开以后,我们撇去浮沫,然后捞出,用清水冲洗干净,再控干水分备用。

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4.然后把排骨倒入砂锅中,放入葱段,姜片,加入清水,清水的量最好一次加够,避免中途加水,影响汤的口感,开中火烧开。

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5.在这个时间,我们处理一下冬瓜,先从中间切开,削去外皮,切成小块,去掉一部分内瓤,再切成小片,放入盆中。

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6.等水烧开后,加入少许白醋,这样更利于析出排骨里面的钙质,然后改成小火,连续炖40分钟。

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7.现在排骨已经炖得差不多了,掀开锅盖,拣出里面的葱段和姜片。

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8.然后下入冬瓜,再放入大枣和枸杞。

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9.加入适量的食盐,再加入少许鸡精调味,改中火继续炖5分钟。

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10.好了,五分钟以后关火,打开锅盖,最后再撒上一点葱花点缀,美味即成。

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11.好了,这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了,清淡可口不油腻,喜欢的可以试试。

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