鸡胸肉怎么做才好吃，鸡胸肉怎么做好吃（好吃不上火超级下饭）

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内容导航：1、鸡胸肉怎么做才好吃：鸡胸肉怎么做好吃2、5只鸡腿，天热了别炸着吃，加1个菠萝这样做，好吃不上火超级下饭

1、鸡胸肉怎么做才好吃：鸡胸肉怎么做好吃

简要回答

土豆鸡胸肉丁。准备一个土豆，一块鸡胸肉切成大小差不多的肉丁，把鸡胸肉用盐，料酒和白胡椒，加入一些生抽或或者老抽进行搅拌，搅拌结束后腌制十分钟。

把土豆丁下锅用油煎一下。简称大概焦黄的样子捞出来。然后起锅倒油先放入鸡丁把鸡丁炒到短生，再放入土豆，往里面加入盐糖味精，也可以添加一些其他的佐料，最后撒入一把葱花，起锅装盘。

椒麻鸡丝。一块儿鸡胸肉放进锅里啥时候一些料酒或者加几片生姜煮熟，用筷子可以扎透就可以捞出来了。

调一个碗汁。里面放入一些蒜末，姜末，放上一些泰椒，不喜欢也可以不放，另外加入自己家里有的所有佐料，可以多放一些糖，另外加入一些香油或者麻椒油。

鸡胸肉煮好之后晾凉，用手撕成小细条，再把碗汁倒进去，一起搅拌至均匀。

2、5只鸡腿，天热了别炸着吃，加1个菠萝这样做，好吃不上火超级下饭

鸡腿是大人小孩都爱吃的美味，不仅肉多，口感还嫩滑，而且做法也多，感觉不管怎么做都好吃，百吃不腻，所以我家经常会做鸡腿来吃。

这不，端午节到了，今天铁头就来跟大家分享一个鸡腿好吃不上火的简单做法，营养开胃又下饭，过节做一盘来待客也是非常不错的哦，喜欢吃鸡肉或鸡腿的朋友，赶紧试试吧。

食材准备：鸡腿5只，菠萝1个，姜1块，红椒半个，黑胡椒粉，玉米淀粉，盐，凉白开水，蚝油，生抽，花生油，白糖，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个菠萝，现在虽然是吃菠萝的季节，但感觉价格还挺贵的，一小个要10块，菠萝买回来后把蒂去掉，然后先切大块，再把中间的心削去，最后再切成小块，菠萝心不要扔了，还可以吃的，虽然水份比较少，口感没那么好，但这么贵买来，能吃就别浪费了。

第二步：准备一个干净的大点的深碗，装大半碗的凉白开水，再加入一小勺盐，用筷子把盐给搅化，以前我是不知道的，为什么吃菠萝要用盐水来浸泡，原来是菠萝中含有有机酸和草酸，盐水可以分解它们，减少对人体的伤害，搅化后把菠萝放进去浸泡备用。

第三步：现在来处理鸡腿，准备5只肉鸡腿，把它们清洗干净后，一些多余的肥油要把它剥掉，处理干净后把表面的水分给挤干，接着我们用剪刀把鸡腿骨剔出来，顺着骨头剪就可以了，非常的简单，剔出来的鸡骨头不要丢掉，可以留着煲汤，剥出来的鸡腿肉改刀切成小块。

第四步：切好的鸡腿肉放到大碗中，加入几块姜片，再加入适量的盐，黑胡椒粉1小勺，玉米淀粉1小勺，先给它们拌均匀，拌均匀后加入一点蚝油，生抽，花生油少许，再次把它搅拌均匀，放一边腌制半个小时，这道菜的煮制时间会比较短，所以腌制久一点会比较入味哦。

第五步：待鸡腿肉腌制得差不多时，把用盐水泡着的菠萝捞出来沥水备用，然后准备一个锅，热锅中下点油，油热后倒入腌制好的鸡块，把它摊开煎至两面金黄，腌制过的鸡肉经过煎制，它的口感比较紧实爽口。

第六步：在鸡腿肉一面煎得差不多时，淋点白酒进去给它去腥增香，接着才给它翻面继续煎另外一面，

第七步：鸡腿肉两面都煎香后，加入少许的白糖提鲜，淋上小半碗的清水，先给它搅拌均匀，拌均匀后再放入我们准备好的菠萝块，继续把它翻拌均匀，拌均匀后盖上锅盖让它焖煮2分钟左右。

第八步：2分钟时间一到就可以开盖了，往鸡肉里面加入一点红椒片配搭一下颜色，再淋上少许的芡汁，大火收汁，边收边把它翻拌均匀，收至浓稠就可以了，菠萝是水果煮制的时间不易过长，时间长了容易破坏营养成分。

第九步：汤汁收至浓稠就可以出锅了，已经看到都流口水了，非常有食欲，好了，关火出锅，这一道美味的菠萝炒鸡腿肉就做好了，酸酸甜甜的还带有菠萝香味，真是超开胃哦，腌制过的鸡腿肉入味又嫩滑，大人小孩都很爱吃的一道菜，喜欢的朋友可以试试哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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