品鉴普洱茶 专业术语(普洱茶品鉴品茶术语外观专业)

普洱茶品鉴外观专业评价术语：

嫩：多为一芽一叶、一芽二叶，由鲜叶制成，绳细而圆，尖尖或前苗外露。

紧：鲜叶嫩，绳紧、圆、直，芽多，苗尖。

紧秀：鲜叶嫩，绳紧长，前苗露。

紧结：鲜叶略欠嫩，成熟茶较多(二三叶)。绳紧而圆，身骨坚，有芽有芽。

紧实度：鲜叶略嫩，但揉捻手法好，绳松紧适度，结实感重，前苗少。

粗而结实：原料老而嫩，多由三四片叶子制成，但绞得足够，仍能卷得紧紧的，绳粗而微飘(身轻骨轻)。如果断裂太多，就叫钝。

粗松：原料粗老，叶片硬硬，不易卷起，条索散乱，气孔大，表面粗糙，骨浮轻，或粗老。

结实的绳结：绳子结实而紧绷。结实：绳子紧、满、结实。

心芽：(芽头、芽尖)尚未发育，蔓延成茎、叶的嫩尖，通常有许多毛，颜色为白色。

仙毫：普洱茶芽叶上的白毛称为白毛，芽尖多、毛粗的称为仙毫，有金色、银白色、灰色等。

身：指叶嫩、叶肉厚、茶身重的，一般芽嫩、叶肉厚、茶身重、身骨好的。

重量：指绳子或颗粒的紧密结，用手称重量，有重量感。

均匀度：又称均匀、对称，是指茶叶在形状、大小、粗细、长短、轻重等方面都很相似，而且搭配得当。

脱档：茶叶搭配不当，形状粗细不统一。

破裂：茶叶精制、切制不当，茶条两端断裂粗糙不光滑。

结块：又称圆块、圆头，是指茶叶形成块状或圆块，是揉捻后解块不完全造成的。

短：条状短而碎，表面松散，缺乏整齐对称感。

露筋：叶柄和叶脉扭曲不当，叶肉脱落。外露的木质部称为外露的腱。

黄头：厚老叶，卷成块状。那些黄色的被称为黄头。

碎片：茶叶破碎后形成的薄片。

末：指茶叶粉碎后形成的粉末。

碎片：通过揉捏一片粗糙的老叶制成的粗糙、松散、轻飘的碎片。

单叶：没有扭曲的厚单叶。

红梗：茶梗变红。

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