羊角豆保鲜的方法
1、冷藏保鲜
冷藏羊角豆的保存方法,保质期可达七天左右。这种方法不但可以延长羊角豆的保存方法,还能保持羊角豆的新鲜程度,很方便。我们首先将羊角豆放入保鲜袋中,让它与空气避免接触,从而杜绝了氧化,并且再将保鲜袋用报纸包裹一下,这样做的目的:防止羊角豆与碎冰接触,从而影响到羊角豆的新鲜程度。
在这里需要提醒的是:羊角豆是热带植物,所以温度过低的话,它的表皮很容易就会出现斑点,所以只能放在冷藏室中,并且温度调节到10度是最为恰当的。
2、速冻保鲜
速冻保鲜羊角豆的保质期可达9个月,但这里有一个弊端不得不说,存放的时间越久,那么它的营养价值也会越低,所以在购买的时候,不要大量购买,适量购买最好。我们可以将羊角豆清洗干净,随之将它放入沸腾的水中进行焯烫,沸水中是需要加入适量的食盐。等待一分钟就要将之捞出,再将之放入冷水中进行冷却。等冷却过后再将之放入保鲜袋中进行密封,放入冷冻室中进行保存。最好选择速冻模式,利于羊角豆的保存。
3、晒干保存
晒干羊角豆进行保存,可以长期保存。这种保存方法是建立在量大之下,我们可以将羊角豆放入阳光下进行晒干,从而将羊角豆的水分蒸发掉,增加细菌滋生的难度,延长羊角豆的保质期。
4、羊角豆可以存放多久
(1)阴凉痛风保存:只能存放2天,因为羊角豆内的植物纤维老化速度十分迅速,所以一定要尽快食用。
(2)焯水保存:存放时间为2天,因为温度会破坏纤维结构,从而羊角豆就会变老,但是也增加了细菌滋生的速度,所以只能尽快食用。
(3)冷藏保存:存放时间可达4—7天,因为新鲜羊角豆冷藏是4天,而焯水后并晾干就可以保持7天。但在保存过程中不要触碰冰箱,以免冻伤。
(4)冷冻保存:存放时间可达20天—3个月之久。这需要分情况,直接冷冻羊角豆,那么时间就为20天。若是焯水后又晾干就可以保持3个月,但口感肯定是不如新鲜的。
(5)冻干保存:可以3个月之久,因为没有水分,细菌无法滋生,并且还降低了温度,可长期保存。
(6)晒干保存:存放时间可达3个月,但是口感会影响,在食用的时候需要进行浸泡。
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