马上就是端午节了。每年的这个时候，各种各样的粽子都会在菜市场和超市里展出。现在粽子的选择越来越多。从形状上看，有三角形粽子、枕形粽子、正四边形粽子、尖三角形粽子、方形粽子、长粽子。北方的粽子比南方的粽子大很多。

关于粽子这个话题，如果全国各地的粽子都来组团，那要三天三夜才能吃完。粽子从大的分类上可以分为南北方两个流派。北方的粽子一般比南方的大，从口感上来说有咸有甜。如果在馅料上更细致，那就更是五花八门了。有简简单单的蘸糖白粽子，有各种食材混合的粽子，还有广东的鲍鱼粽子。每年高考前。

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粽子的教派也可以从包裹它的粽子叶来区分。例如，箬叶、芦苇叶、竹笋壳、柊叶和棕叶芦苇都可以用来包粽子。

老式粽子还会加入草木灰，解决纯糯米带来的胃部不适。草木灰就是用稻草烧的灰，草木灰做的粽子吃起来更香更软。草木灰做的粽子，也就是碱水粽子，如果你吃草木灰做的粽子，不加草木灰吃，你会发现草木灰做的粽子吃起来不会腻，而且香气更浓，色泽也比白粽子好。

贵州布依族做的饺子会放草木灰。它们在外观上是枕头饺子。它们足够一家三口吃。它们含有肉和咸蛋黄。

灰粽子用的是草灰，是专门烧糯米草做的。烧草灰不是用火点燃那么简单。烧多了就不用了。如果只是碳化，就会被压成碎片。挑出没有被烧掉的草。草灰烧好后，要过筛两次才能使用。用了草木灰后，这种粽子是灰色的，也叫灰粽子。

每年端午节前，在贵州都很难找到饺子。

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现在吃粽子真的很方便。有了互联网的支持，你可以买到世界各地的粽子，但每年到了吃粽子的时候，网友们都会求助:粽子是煮的还是蒸的？为什么我还是缺少柔软和汤圆？

你想要水饺煮的还是蒸的？

生粽子要蒸。如果是市场上买的半熟的粽子，应该用煮的方法来煮。煮粽子的时候，要注意顺序。先把水放入水中，煮沸后再放粽子。水量比粽子好，煮的时间20分钟左右。记住，煮好的粽子要马上捞出来，不要让它泡在水里。长时间泡在水里会影响粽子的口感。

记住生粽子不能放在水里煮。煮的时间太短或太长都会影响粽子的口感。太短会生，太长会失去粽子的柔软度。这也是在你不知道怎么煮粽子的时候，最容易也是最容易犯的错误。

最好用高压锅蒸生粽子。用蒸汽法蒸粽子，可以使生粽子受力均匀，同时吸收足够的水分。将生粽子用大火煮至SAIC后，转小火煮30分钟，再炖10分钟后取出。吃起来软软糯糯的，口感特别好。

另外需要注意的是，如果买的是半成品粽子，最好将不同口味的粽子分开煮，这样不容易串味，如果用蒸的方法可以忽略这一步。

粽子 草木灰 草灰 的是 口感