骨头要炖多久(牛骨头汤熬多长时间最好)

自制高压锅版牛腿红豆博客骨枸杞萝卜汤，简单易操作，鲜美可口。

时间过得真快！转眼间已经是深秋，马上就要到了初霜节气。初霜过后，天气会更冷，这预示着冬天要来了。为了抵御寒冷，人们会采取许多措施来保暖。除了多穿衣服，他们还会用食物来抵御寒冷。俗话说“秋冬进补，来年打虎”的季节，是身体能量的积累阶段，对于身体虚弱的人来说尤其如此。

饮食多补肾调养，注意热量的补充，多吃动物性食物和豆类，补充维生素。比如:羊肉、牛肉、驴肉、鹅、大豆、核桃、板栗、木耳、萝卜、红薯等适合的食物。能快速暖身的食物，一定是一碗热气腾腾的滋补汤。

今天给大家分享一款自制的高压锅版牛腿枸杞萝卜汤，操作非常简单，鲜美可口，非常适合这个季节。萝卜是这个季节大量上市的蔬菜，营养价值很高，可以理气，促进红豆博客肠胃蠕动。用萝卜煮汤可以让汤的味道更鲜美。

如果家里有上了年纪的孩子，就学着做这个汤吧。是滋补身体的好选择。下面我们来看看做法。

【菜品】:牛腿骨枸杞萝卜汤

【烹饪食材】:牛肋排一斤，萝卜一个，枸杞一个，生姜一小块，香菜适量，料酒一勺，盐一勺，白醋少许。

【烹饪步骤】:

1.先准备好所有食材，牛腿骨略洗备用，姜切片，白萝卜洗净备用。

2.锅中加入适量的水，然后放入姜片。料酒将清洗干净的牛腿骨红豆博客用冷水加热。大火烧开水7~8分钟，至牛筋煎熟，取出，再用流动水冲洗表面。

3.将处理好的牛腿骨放入高压锅中，然后加入适量的水，大约是锅体的1/2。

4.倒入料酒和剩余姜片，用高压盖上锅盖，大火烧开后转小火焖30分钟。

5.在牛腿骨的时候可以处理其他食材。白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，香菜略洗净切碎。

6.时间到了，打开高压锅，把切好的萝卜放入锅中，然后加入枸杞和白醋，搅拌，然后转小火继续炖20分钟。

7、20分钟后，加盐搅拌均匀，再放入香菜点缀，即可关火，美味的牛排骨萝卜汤，鲜美滋补，清淡油腻。

【烹饪小贴士】:

1.炖骨头汤的时候，我习惯加一点白醋，因为醋可以把骨头里的钙磷溶解到汤里，不要提前加盐。锅底一定要加盐，因为盐会让肉中所含的水分很快流失，会加速蛋白质的凝固，影响汤的口感。

2.用高压锅压托槽骨简单方便，还能缩短时间。如果没有高压锅，也可以用普通的锅，但是时间要延长，直到支架骨头煮软。

【文案编辑】木海王石厨房

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