炖豆角炖多久(豆角几分钟能煮熟)

排骨炖豆角

冬天北方很冷。如果吃的是炒饭，最后一道菜是炒好上桌的。之前的菜已经凉了。所以我们家冬天特别喜欢吃炖肉。肉和菜一锅炖，营养又好吃，一个菜就够了！

排骨炖豆角

炖排骨豆角是一道非常好吃的炖菜。主料是排骨和豆角。红豆博客炒好排骨后，加入红豆博客水炖，中途再加入豆子一起炖。豆子会吸收排骨的香味。炖后排骨软烂，豆角软糯入味，荤素鲜美不腻。我们来看看这道排骨炖豆角是怎么做的。

排骨炖豆角

材料:排骨500克，豆子500克

辅料:葱20g，姜20g，八角1个，干辣椒3个，花椒0.5g。

调料:料酒10ml，十三香0.5g，酱油1ml，糖3g，酱油5ml，花生油15ml，盐1g。

其他:热水1500毫升

1.首先我们需要准备好做这道菜【排骨炖豆角】所需的所有食材。先将排骨用清水浸泡1小时左右，泡去血水，然后洗净捞出干水备用，再将豆子中的老排骨捞出，掰成小块洗净备用。然后将大葱切成葱花，姜切成姜片，干辣椒切成辣椒段。

排骨炖豆角

2.将炒锅放在炉子上加热至灼热，然后倒入15ml花生油，转大火至油热，再放入葱花、姜片、干辣椒段，转小火翻炒排骨至排骨两面金黄即可。

排骨炖豆角

3.煮料酒10ml，糖3g，酱油10ml，生抽5ml，十三香0.5g，继续翻炒上色，保证每一根排骨上色均匀，入味。然后放入八角和花椒，加入热水，水位不要超过排骨，煮沸后转中低火炖30分钟。

排骨炖豆角

4.将豆子倒入锅中，搅拌均匀。盖上盖子，小火炖20分钟。

排骨炖豆角

5.炖入锅中。汤快干的时候，尝一尝咸淡。如果感觉有点淡，可以加一点盐调味。这时候排骨基本上已经炖到软烂了，转火收汤就可以了。香喷喷的排骨炖豆角做好了，一碗饭就可以吃了！

排骨炖豆角

1.你去买排骨的时候，可以让超市或者菜市场的员工帮忙剁排骨，回家就不用费劲处理排骨了。排骨用冷水泡1小时左右，换水两次。主要目的是把红豆博客的血泡在肋骨里。

2.豆子可以是长豆或扁豆。喜欢土豆的话可以加点土豆炖着吃味道更好。

3.烧水的时候可以多加点，这样可以焖一会豆子，防止豆子被煮烂。

排骨炖豆角

今天的分享到此结束。感谢您的阅读。

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