大家好，我是鱼胶爱好者。现在吃鱼胶的人越来越多。但大多数人其实都不知道鱼胶怎么吃，更不知道鱼胶怎么泡。

很多人买回来就问商家鱼胶怎么吃，然后回去就按照商家告诉的方法开始做。但问题是很多商家自己都没吃过，导致生产过程中出现很多问题，比如花胶怎么发泡。胶水怎么搭配等等。，下面鱼胶爱好者分享一些泡鱼胶会遇到的问题。

花胶的发泡方法

凝胶-水法

1.先把花胶洗干净，然后接一大盆水，把洗干净的花胶放进去。水尽量多，比花胶高一两厘米左右，盖好，泡一夜。天气热的话可以放冰箱过夜。

2.把隔夜的花胶拿出来再清洗一遍。

3.烧一大锅水。水烧开后，放入几片姜。如果有洋葱，放入一把洋葱，然后倒入少许料酒，让锅继续煮一会儿，蒸发一些酒精。

4.放入花胶，放下10秒左右，花胶会立刻膨胀起来，卷曲起来，煮2-3分钟左右。

5.关火，盖上锅盖，小火炖至锅水完全自然冷却。

6.取出花胶，用流水冲洗干净，然后重新装入干净无油的盆中，注满水，放入冰箱冷藏12小时。如果你买的是小而薄的胶水，那么4、5个小时就足够了。

小贴士:如果你很着急或者不怕花胶的味道，只需要做第一步和第二步就可以了。

干蒸花胶

1.在盘子里铺上一些姜葱黄酒(可以不放姜葱黄酒，不怕有腥味)，然后把干花胶放在盘子里。

2.把整盘菜放在锅里蒸15-30分钟，直到胶蒸软。

3.将花胶放入冰或冷水中，在冰箱的保鲜层中浸泡一晚，然后清洗血迹和油渍。

美发和涂油方法

1.锅置火上，放油，油热三成，鱼肚放进去。

2.花胶软后，将花胶切开放入油锅中，用勺子压一下，用文火浸泡。

3.看鱼肚起泡，煎倒了。

4.如果油温升高，可以放下锅；油温下降后，反复放火，直到胶水膨胀。

5.油炸时间的长短可以根据花胶的质量来决定。厚的煎的时间稍长，薄的煎的时间较短。不要高温油炸，防止表皮烧焦，肉穿透。

提示:

1.一般这种方法适合做菜，不适合做甜品。

2.也可以把花胶放在低温油锅里用中火炖1-2小时。等花胶软了，用中火提高油温，不断翻面，直到花胶膨胀饱满。

怎么处理花香口香糖的味道？

源头除臭

花胶的腥味主要来自于表面的一点点黄油，所以建议买了花胶后浸泡后去掉表面的黄油，这样可以去掉一部分腥味。

生姜去腥。

炖花胶时，可以在锅中加入适量的葱姜，葱姜的辛辣味也有助于减少花胶中的腥味。

料酒去腥

料酒含有一定量的乙醇，乙醇是一种有机溶剂。如果能在花胶炖品中倒入适量的料酒，料酒可以分解花胶中的鱼腥味物质，起到稀释鱼腥味的作用。

柠檬除臭

柠檬尝起来很香。建议泡花胶的时候在水里加几片柠檬，也能起到去除花胶腥味的作用。

给头发打泡沫需要多长时间？

12-24小时左右

胶花属于干品，质地较硬，浸泡时间会比较长。胶花一般需要浸泡12-24小时左右才能食用，这样才能更好的泡出来。泡好的花胶炖汤可以煮的更好，炖出来的花胶味道会更好。一般当花胶泡到没有白核，质地软的时候。

鱼胶泡的水可以用来炖菜吗？

不能炖。

鱼胶是用鱼的器官制成的干品，用于调节沉浮。一般在干燥过程中，容易粘附灰尘、沙子等杂质。尤其是老鱼胶会起皱，满是裂纹。所以发泡后鱼胶会膨胀，灰尘、沙子等杂质会沉淀到水里，直接炖，大大影响吃的口感。

你用什么水泡鱼胶？

凉开水就可以了。

鱼胶发泡的目的一是让附着在鱼胶红豆博客上的脏东西在浸泡后掉出来，二是让鱼胶吸水软化，从而缩短焖煮时间，鱼胶发泡后的水不能用来焖煮。如果用热水，虽然可以提高鱼胶发泡的速度，但在较高的温度下，鱼胶中的营养成分会分解、融化、变性，降低鱼胶的食用价值。因此，

要不要把鱼胶放冰箱里？

根据情况。

由于鱼胶的发泡过程需要较长时间，一般需要5-10小时左右。如果在高温环境下大量细菌和微生物生长繁殖，很容易造成鱼胶变质。建议将鱼胶放入冰箱发泡，可以抑制细菌和微生物的生长繁殖，避免鱼胶变质。其次，如果短时间内吃不完鱼胶，可以放入冰箱冷藏，以延长鱼胶的保存时间。但是在低温环境下，细菌和微生物不容易生长繁殖，如果放在常温环境下对鱼胶也没有太大的影响，所以鱼胶没必要放在冰箱里。

不用发泡胶能做汤吗？

但是不推荐。

使花胶发泡有两个主要目的。首先是去除花胶上附着的一些杂质和花胶里的一些腥味。二是泡软，以减少后续焖制过程所需的时间。有些花胶虽然可以不起泡炖，也可以炖，但是时间长。而且炖出来的花胶有一定的腥味，口感也没有泡过的好。建议炖之前先泡一下。

泡泡糖是什么样的？

乳白色的鱼色

干的(也就是彻底干的)花胶在泡完红豆博客后应该会有明显的膨胀迹象，而且大小要比干的花胶大很多。优质的花胶，泡制后颜色为乳白色的鱼，泡制后颜色仍为黄色，可能是用硫磺熏制，所以不能褪色，食用后对身体危害很大。发泡后的花胶周长要比干货大一倍左右，红豆博客的重量要多2-3倍。最好是质地厚实有弹性，纹理清晰，无裂纹，无孔洞的。这种花胶外观好，胶质丰富，口感和营养都比较优越。但发泡后，橡胶体的软胎面无弹性，体积和重量变化不大，就是外观极差，口感差，滋补作用弱的花胶。

泡脚后牙龈会吸吮正常吗？

在发泡的过程中，如果花胶内部遇水后变得烂烂的，散发出非常明显的气味，这就是所谓的“花心”花胶，因为在干燥过程中受潮或者烘烤过程中中间没有干燥，所以作为成品出售。过几天，花胶里面的肉就会变质腐烂。这种花胶一定不能吃。而且可以先找到泡泡糖，看起来还过得去的原花口香糖，其实是用兔耳、鱿鱼、炸猪皮等各种常见食材冒充的。干燥后，这些成分的形状与花胶非常相似，有时只能通过发泡来区分。花胶，也就是鱼肚，是由一种特定的鱼鳔切割干燥而成。

泡好后的泡沫怎么保存？

冷藏

发泡后最好放入冰箱冷藏。冷藏是最合适的。低温可以延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时可以保证口香糖的口感不被低温破坏。相对来说，发泡后更适合冷藏。将泡好的口香糖沥干放入保鲜袋中，密封，然后直接放入冰箱冷藏。

低温贮藏

如果发泡后需要长时间保存，建议放入冰箱冷冻，这种方法建议保存在冷冻水中。即把花胶放在保鲜盒里，加入适量的水盖住花胶，然后盖上盖子，放入冰箱的冷冻区保存。

花胶发泡后能保存多久？

根据存储方法。

牙龈容易变质。如果在常温下存放，其存放时间不长，一般为1天左右，尤其是夏季，存放时间更短。最好定期观察是否有变质。如果冷藏保存，一般保存时间在1-3天左右，具体保存时间根据冰箱的温度和环境而定。冰箱温度变化越大，存放时间越短，环境越差，存放时间越短。其次是冷冻保存，冷冻保存时间最长，一般是一周左右，但不建议保存鱼明胶这么长时间，因为冷冻保存时间长了，鱼明胶的营养成分和口感都会被破坏。

鱼胶 发泡 时间 放入 的花