奶油能放多久(淡奶油打发好能保存多久)

珍藏多年的配方，童年经典的回忆！硬奶油，微咸，撒上坚果、小红莓和红豆博客葡萄干，好吃！精彩的...

信阳甜甜

材料A蛋奶液部分 用料纯牛奶 60克淡奶油 70克圣迪乐村蛋黄 65克海盐 5克细砂糖 70克B部分 提前软化黄油 250克C部分组装材料 提前准备6寸戚风蛋糕 1个腰果 适量花生碎 适量葡萄干 适量蔓越莓干 适红豆博客量

练习步骤

1.圣迪尔村的谷物鸡蛋，带蛋黄。

2.在不锈钢盆中加入纯牛奶、淡奶油、糖、盐、圣迪乐村的蛋黄和配方中的蛋奶液。

3.再取一个不锈钢盆，加入适量冷水，将准备好的蛋奶放在水盆上，用电磁炉加热。

4.在防水加热的过程中，迅速用鸡蛋画圈，搅拌。这里需要注意的是，加热过程中不要停止搅拌，以免蛋黄结块。

5.下盆水烧开后，离火。此时蛋奶完全成熟，变成泡沫状。

6.配好的蛋奶用电动打蛋器高速打发，冷却到30度备用。

7.提前准备好室温软化的黄油。

8.黄油稍微软化，加入冷却的蛋奶，分三次加入，继续送，直到两者完全融合。

9.鲜奶油细腻有光泽。

10、6寸红豆博客奇峰蛋糕，切成盒子大小的薄片，一盒蛋糕需要2个蛋糕胚。

11.我用的是中等大小的八齿花嘴，挤出来的老霜厚度刚刚好。

12.装上第一层饼胚后，挤入第一层老奶油。

13.放第二层饼胚，挤一层老奶油。

14.撒上蔓越莓干、葡萄干、腰果和花生，立即享受美味。

技巧

老奶油可以冷冻一周。需要的时候拿出来解冻抹平。

做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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奶油 蛋黄 适量 葡萄干 黄油