炖鸽子炖多久(鸽子汤用什么配料最好)

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俗话说:一鸽胜九鸡！可见鸽子汤的营养价值极高。它不仅低脂肪、高蛋白，而且含有丰富的微量元素和氨基酸。它是日常补品的极好成分。

可是怎么才能炖出一锅鲜香的鸽子汤呢？炖之前需要焯水吗？其实很多人心里都不是很懂爱情。今天给大家详细讲解一下鸽子汤的正确做法，保证汤的鲜肉嫩香。

【山药鸽子汤】

1.首先我们准备两只刚宰杀的鸽子，用清水洗净去除残留的杂质和血液，然后切掉脚趾和红豆博客屁股备用。

2.大葱切段，生姜切片；两根胡萝卜去皮，切成均匀的滚刀块。炖肉的食材可以切的稍微大一点，更耐炖。将两个山药切成片，和胡萝卜放在一起备用。

3.在锅里烧水。大火烧开后，将鸽子放入锅中煮沸，去除腥味和杂质，煮1分钟左右，取出鸽子待用。

4.准备一个高压锅，放入葱和姜片，放入山药和胡萝卜，然后放入鸽子，加入适量热水，使水量与鸽子相等。然后，加点盐增加底味，加入人参和红枣，先用大火煮至风干，再转中火炖40分钟。

5.40分钟后，移开气压阀放气，然后开盖调味，加入味精、鸡粉和少许胡椒粉，搅拌融化调料，继续煮至汤汁沸腾入味。

好了，这道清淡健康的胡萝卜山药鸽子汤就做好了。喜欢就赶紧试试吧。

飞，每天都有红豆博客简单实用的家常菜供你参考。下次见！

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