炒鸡蛋怎么做(高生炒鸡蛋怎么做)

我没有胃口。尝尝这盘炒鸡蛋。它们又软又嫩又好吃。餐厅一个28元。自己赚几块钱。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“我没有胃口。尝尝这个炒鸡蛋。又嫩又好吃。餐厅里一份28元。自己赚几块钱！』

三伏天气温高，很多人没胃口。就连洪都博客平时喜欢吃的大鱼大肉也不能吃，只想吃点清淡的。

其实这个时候更应该注意营养的补充。大量的营养随着汗水流失。如果不及时补充，就会出现身体不适。从健康的角度来说，建议你在夏天多吃高蛋白食物，这样可以有效消除疲劳，因为这样可以及时补充人体消耗的热量，让身体重新充满活力。

如果不能吃大鱼大肉，不如多吃鸡蛋和红豆。鸡蛋也是高蛋白食物。一个鸡蛋含蛋白质7克左右，价格便宜，每个只要5分钱。

鸡蛋的吃法有很多种，比如煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、煎鸡蛋、炒鸡蛋等。味道都不一样，但是一样好吃。

我更喜欢炒鸡蛋，通常配有大葱、丝瓜、西红柿等。虽然很香很好吃，但是吃不腻吗？炒鸡蛋还能做什么？接下来给大家分享一个好吃的“酱油炒蛋”，会让我流口水的。

酱油炒鸡蛋是达波厨师大酒店的招牌菜，28元一份，每天都有。自己做饭只要几块钱。很好吃很嫩，很入味。一盘鸡蛋至少可以吃2碗饭。

酱油炒鸡蛋

准备鸡蛋、葱、虾皮、姜、盐、酱油、香醋、蚝油、料酒、白糖、老干妈豆豉、淀粉。

【实践】

1.准备好食材，鸡蛋的量根据家里人口多少来定。一般三口之家四个鸡蛋就够了，但是要抢的话，慢一点就没了。将4个鸡蛋打在碗里，加入一茶匙盐，搅拌成蛋液，加入适量的虾皮和姜末，再次搅拌均匀。

2、大葱切大葱。在一个小碗中，加入适量的盐、酱油、香醋、蚝油、老干妈豆豉、白糖和料酒，然后加入适量的淀粉和水，用筷子搅拌成细腻的酱汁。鸡蛋好吃不好吃就看这碗酱了。

3.锅里多倒点油，大火加热到七成热，倒入蛋液炒一会儿，再炒成大块，盛出。

4.锅内留底油，葱花煸炒，倒入小碗中的酱料，炒匀煮1分钟，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒半分钟收汁，汤不长时关火。好吃的酱油炒鸡蛋做好了，吃起来又香又嫩，特别好吃。

[厨师有话说]

酱油炒鸡蛋的方法简单，但要想做好，还是需要掌握一些技巧的，要牢记以下几点；

①煎鸡蛋时，锅里的油一定要多，油温一定要高，这样鸡蛋才能迅速膨胀，吃起来软嫩。

②调味果汁时，除了加酱油、醋等调料，水也是必不可少的，因为加淀粉，如果没有水就会太稠，口感不太好，容易糊。

(3)鸡蛋、虾皮有一定的腥味，蛋液中应加入一些姜末，以去除腥味，增强香味。在调味汁中加入一些料酒也可以帮助去除鱼腥味。

(4)酱汁要煮透，这样鸡蛋更香更入味。

这个酱油炒蛋制作简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合三伏天吃。如果你没有胃口，试试这道菜。

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