除了猪肉和禽肉，牛肉是世界上第三大肉类消费。虽然在我国牛肉的消费量远不及猪肉，但各种牛肉菜品却屡见不鲜。现在只是秋冬。和家人朋友聚一聚，来个牛肉火锅也很不错。

都说一方水土可以养一方人，我觉得一方水土也可以养一方牛肉。在选择牛肉时，产地是一个重要的参考因素。毕竟，牛生长在哪里，吃什么，都与牛肉品质的形成息息相关。

虽然我们对牛肉并不陌生，但是如果问你，全国哪里的牛肉最好吃？我相信100个人会有100种不同的答案。今天懒喵就给大家讲讲中国七个牛肉好吃的地方，都是经过评选才出名的。看看有没有你的家乡？

1.内蒙古通辽(科尔沁肥牛)

通辽，位于内蒙古东部，是科尔沁草原的腹地，蒙古族的发祥地之一。科尔沁草原被誉为“黄牛之乡”，是世界上为数不多的未受污染的草原。在北纬42度到45度的草原腹地，有一条非常著名的黄金畜带，科尔沁肥牛就是生长在这里的黄牛。

科尔沁肥牛是通辽的地方特产，是中国民族地理的标志性产品。它来源于科尔沁黄牛型群，经过几代杂交、改良和当地驯化而形成。科尔沁肥牛中的脂肪大多沉积在肌肉中，所以切面会呈现出非常华丽的大理石花纹形状，吃起来鲜嫩多汁，富有弹性。

2.西藏乌旗(乌旗牦牛肉)

像吴起，藏语意为“大山”，位于西藏东北部，属于高原气候区。Uqi牦牛放养在海拔3700米以上的天然牧场，饮用海拔5000米以上的冰川融水或泉水。当地的地理环境和气候特点给牦牛的生长带来了独特的优势。

被评为中国国家地理标志产品的乌旗牦牛肉，就来自于这些放养在特殊环境中的牦牛。Uqi样牦牛肉外观鲜红，肉质紧实有弹性，有特殊的牛肉香味，脂肪含量少，比普通牛肉更难咬。

3.山西平遥(平遥牛肉)

平遥，位于山西省晋中市，被联合国列为世界文化遗产。它与丽江古城、四川阆中古城、安徽歙县古城并称为中国“四大古城”。地处山西晋中盆地，山区森林茂密，饲草资源丰富，气候温和，为平遥黄牛提供了非常好的生长环境。

平遥牛肉是山西著名特产，也是中国国家地理的标志性产品。平遥牛肉在加工制作过程中，从宰杀切割到腌制锅煮都采用一套严格的程序，做法极为讲究。平遥牛肉，色泽红润，肥而不腻，吃起来肉味十足。

4.湖南新晃(新晃黄牛肉)

新晃位于云贵高原西部的湖南省怀化市，森林覆盖率达67.5%。当地饲草资源丰富，水质优越，非常适合黄牛生长。新晃黄牛属于湘西黄牛，是我国南方最好的黄牛品种之一，有上千年的育种历史。

新晃黄牛肉正是来自这里生长的新晃黄牛，也是中国国家地理的标志性产品。新黄牛肉的制作方法有很多种，分为冰鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、打蜡牛肉四大系列，各有特色。香味浓郁，肉质细嫩的新晃黄牛肉也真的抓了不少吃的。

5.山东平度(平度牛肉)

平度，位于山东省青岛市，也是山东省最大的县级市，有“中国肉牛之乡”的美誉。平度肉牛属于鲁西黄牛及其杂交后代。它的饲料主要是当地的玉米、豆粕、麸皮，饮用水是大泽山脚下的地下水。平度昼夜温差小，四季分明，非常适合肉牛生长。

中国国家地理标志产品平度肉牛平度牛肉，切面呈雪花状，肥瘦相间，肉质细腻，口感极其滑嫩。所以有人形容平度牛肉“雪纹厚，口感滑，肉味纯”。

6.吉林通榆(中国草原红牛肉)

通榆隶属于吉林省白城市，地处科尔沁草原东部，西邻内蒙古，东有辽阔的草原，西有沙地，为牛的繁殖和生长提供了非常好的地理条件。生长在这里的通榆中华大草原红牛，是中国第一个在当地培育的肉奶优良品种。

通榆中国草原红牛肉，被誉为“草原红珍珠”，也是中国国家地理的标志性产品。其外观呈鲜红色，肉质纤维结实坚韧，切面可见明显的大理石状纹理。吃起来鲜美适口，肉香无比。

7.河南滑县(老庙牛肉)

滑县位于河南省北部，老庙乡位于滑县东部，黄河古道正上方，距黄河仅15公里。老庙是一个土地辽阔，粮草资源丰富，气候温和的地方，为牛的生长提供了非常好的条件。老庙牛肉，中国国家地理的标志产品，就是这里生长的牛，是本地牛和西门塔尔牛杂交的一种牛。

相传雍正帝在清朝南巡时参观老庙，突然闻到一股肉香。尝过之后，他非常喜欢。他还称之为“色、香、味三绝”，从此成为朝廷贡品。老庙牛肉在制作过程中，精选15种食材和陈年高汤，再用炭火烹制，色香味俱全。

【懒喵体验】

上面说的这七个地方，内蒙古通辽，西藏雷乌旗，山西平遥，湖南新晃，山东平度，吉林通榆，河南滑县，都是国内非常有名的牛肉产地。

科尔沁肥牛、Uqi牦牛肉、平遥牛肉、新晃黄牛、平度牛肉、通榆中华草原红牛肉、老庙牛肉，都是中国国家地理的品牌产品，经过精选可以说是家喻户晓。下次去吃牛肉，不妨考虑一下这七个地方出产的特色牛肉。

用白话说美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，点就好~

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