东北名菜大丰收,名字好听营养丰富,做法更简单,好吃到舔手指

大家好，欢迎来到。今天给大家分享一个东北铁锅大乱炖，营养丰富又美味，喜欢的朋友一起来看看吧。

土豆洗净去皮，切成滚刀块，玉米切成小段。豆角洗净去丝，也摘成小段，南瓜也切成小块，和其他蔬菜放在一起。

生姜切片，切好后，放入锅中，再准备2粒8角，一块桂皮少许，干辣椒一把，冰糖。放在一起备用。

排骨冷水下锅焯一下水，再倒入一些料酒去腥，焯好水后，将排骨控水捞出备用。锅中热油倒入所有蔬菜，用大火炒蔬菜，先炒一下，可以去掉上面的香味，在炖的时候味道会更好。

蔬菜和排骨没有固定的比例，喜欢吃什么就多放一点。蔬菜不用炒熟，炒两三分钟后没有生味就可以盛出来。

锅中留底油，倒入姜片、八角、桂皮。干辣椒、冰糖用小火翻炒至冰糖融化，变黄后倒入排骨翻炒均匀。

当排骨炒出焦香味后，倒入生抽、老抽，再来两勺黄豆酱继续翻炒至排骨上面，然后多倒入一些开水，多一点没关系，一定要没过排骨一。我用勺子搅动一下，然后盖上锅盖，用小火炖30分钟，炖到排骨煮30分钟后，将所有蔬菜倒入锅，再加入适量的盐翻炒干，然后盖上盖子，用小火炖20分钟时间到，我们看一下，哇，好香啊。

炖至排骨软烂，蔬菜软糯后即可出锅食用。好了，今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友请一下。

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标签：锅蔬菜小火

排骨