青汁是什么(青汁粉的功效和副作用)

关于减肥，似乎越来越成为当代人的共同话题，每次老友一见面的“呦，又圆润了不少啊”成为当代人心中的痛。不论是每天在公园打太极的大爷，还是跳广场舞的阿姨，还是尚在读小学的小学生，胖，似乎困扰着各个年龄段的男女老少。不少人都想到要减肥，选取的方法手段也是各不相同，健身房，游泳，骑行，越野跑等等健身方法各有特色。同时减肥人群在吃上也同样很注意，注重吃动平衡，俗话说减肥三分练，七分吃，许多低热量的食物、减肥产品应运而生，“青汁”无疑为其中一个为许多人所接受的网红减肥产品，那么青汁实际上的作用又如何呢？希望能通过本篇文章让你们能有所了解。

那么，青汁到底是什么呢？所谓青汁，就是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。 青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。那么，想要了解青汁的效果，首先要分析原材料的营养成分以及添加的添加剂。作为一种饮料，青汁的主要成分是水。除了水之外，青汁的成分跟原料直接相关。生榨青汁含有丰富的食物纤维、蛋白质、维他命、矿物质、酵素，这些元素都是人体不可缺少的。

维生素，生榨青汁的维生素明显比其他蔬菜更丰富。一般煮食蔬菜在调整加工时，蔬菜的营养素会因此而流失，人体的摄取量也因此相对减少。另外，蔬菜的营养价值也因季节而变化，例如夏天菠菜的维生素C比冬天少了2/3，胡萝卜素也少了1/3，但生榨青汁的原料全部采用在冬季营养价值最高的蔬菜，大量收割、加工，生产期便在11月至3月。

酵素，生榨青汁为了确保材料新鲜，能保存丰富的酵素，全部的生产过程都以低温和高速处理。

叶绿素，叶绿素由镁和分子结合而成，生榨青汁在短时间镁低温加工使叶绿素保持原状被人体吸收，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用。

那么不难看出青汁中所富含的食物纤维能促进肠蠕动，钙、钾等矿物质离子 能补充微量元素，确确实实能起到美容养颜，润肠通便，促进新陈代谢之功效。可以说是减肥人士居家健身的必备良品，几乎任何人都可以饮用，既可以作为低热量代餐，又可以作为补充营养素的营养剂。但是任何事物都有其双面性，细说完了他的好处，它又有哪些坏处呢？

首先，它可能导致过敏，青汁中含有变应素等成分可能会引起部分人的过敏症状；其次，还可能引起高钾血症，青汁中富含丰富的钾元素，对于肾脏功能不全和正在接受肾透析的人群来说，青汁并不适合他们的食用；此外，它还不适合血糖低的时候饮用，因为他本身就具备调节血糖的效果，易导致血糖低而出现各种并发症状。

那么，青汁合理的饮用方式又是什么呢？一般每人每天3g-6g为宜，配合饮食调整用量，切不可过量使用，易导致呕吐腹泻。要用50℃以下的温凉开水冲调，因产品中所含很多活性成分会因加热而降低功效，所以温水有助于发挥功效。饭前、饭后，或2餐之间都可以饮用。

减肥，是一件长期的，需要自身努力的事情，切不可为短时间内追求效果而采用极端手段，也不能短期未见效果就灰心丧气，养成良好作息，培养良好心态，在生活中注意自律，吃动结合，一定能达到自己想要的结果。加油，奥利给！

注：本文部分参考自百度百科；食品科技网《青汁的副作用与危害》2017.3.6；图源自百度百科

作者：王怡昊

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