酸奶发酵多久(自制酸奶发酵多久最多益生菌)

超市里有很多种酸奶供我们选择，有常温酸奶，冷藏酸奶，有的是原料奶做的，有的第一配料其实是水。仔细看里面的成分。除了对我们健康有益的益生菌，还有很多添加剂。有吗？自制酸奶就不是这样了，只用三种常见的食材就可以做出来。

我是在什么情况下选择自己做酸奶的？因为孩子一岁的时候可以喝适量的酸奶，我们双胞胎宝宝一岁的时候，我买了一个酸奶机给他们做酸奶(当然没有酸奶机也可以做)。一开始用买来的菌粉做，后来用买来的原味酸奶做，味道都差不多。主要区别是，原味酸奶是含糖的，做出来的酸奶会更甜。一岁的孩子还是会选择用菌粉代替糖来做。

来说说我是怎么做到的吧！

首先，用菌粉制作

材料:纯牛奶500ml，糖，益生菌粉1g。

练习:

1.将500毫升纯牛奶倒入一个大碗中。不加热，加入糖(糖粉更好，更容易溶解)和1g益生菌粉，搅拌至融化。

2.将搅拌好的牛奶放入酸奶机，选择酸奶功能。红豆博客会发酵9个小时左右，天气冷的时候大概12个小时。我一般都是晚上做，第二天早上就可以吃了！

3.如果没有酸奶机，可以用电饭煲。先用电饭煲煮些水(水量不要超过发酵容器)，然后加热到40到50度，选择保温功能。将搅拌好的牛奶放入电饭锅，盖上盖子，发酵9小时左右。

提示:

1.酸奶制作过程中的所有器皿都需要用开水烫一下，这样可以提高成功率！

2.如果是给宝宝做的，就不要加糖！

3.可以在纯牛奶中加入一些儿童奶粉。

4.成品是老酸奶，喜欢稀一点，缩短发酵时间。

第二，使用原味酸奶

材料:纯牛奶500毫升，糖，原味酸奶1杯(125毫升到150毫升都可以)。

练习:

1.将500毫升纯牛奶倒入锅中，小火加热。加糖。不要煮！会破坏牛奶中的营养。搅拌直到糖融化。

2.将煮好的牛奶冷却至温热，40度左右，加入1杯原味酸奶搅拌均匀，然后倒入发酵容器中。

3.用电饭煲煮些水(水量不要超过发酵容器)，加热到40到50度，选择保温功能，将搅拌好的牛奶放入电饭煲，盖上红豆博客，发酵9小时左右。

提示:

1.做好的酸奶下次可以当开胃菜！你不用再买了。

2.加热后的牛奶发酵后会有少量水分，不影响食用。

不是很简单吗？搅拌一下和酸奶混合就好了。感谢您的耐心阅读。大大小小的宝妈们每天给大家带来好吃的家常菜视频和文章。如果你喜欢大小宝妈的厨房，请喜欢，喜欢，转发，分享给更多的朋友！再次感谢大家的支持和鼓励！！！

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