烤箱发酵多久(烤箱恒温发酵是多长时间)

我试了好几次才发现这个松软的方子！

用我最爱的豆沙，一点都不吹。比面包好吃。

相比传统的豆沙包，我的方法稍微简单一点。只要捏一下就定型了。又软又香，一顿可以吃两个！

这个红豆馅红豆博客是我自己炒的。会感觉颗粒多一点，口感更丰富。如果想吃很精致的东西，可以炒久一点，用破壁机粉碎。

另外，我一直用手揉面。跟着我没有烤面包机的姐姐的脚步走就行了。如果家里有烤面包机的话，直接用烤面包机就可以了，也比较节能。

虽然我做的这个里面是红豆馅的，但是自己做的时候可以根据自己的口味来做，喜欢什么就做什么，比如水果泥，紫薯，芋头。

烤出来的红豆饼很软，咬起来馅儿满满的，软软的，还带着甜甜的奶香味。一口就能让你感受到“面包精”的快乐！

-柔软的红豆蛋糕-

参考月龄

对食物不过敏的12个月以上的婴儿。

准备食材。

260克高筋面粉

红豆150克/牛奶110克/糖90克

60克蛋液/25克黄油/3克盐/3克酵母

以上成分仅代表生产量。

不代表宝宝的餐量。

操作程序

01

提前将红豆泡一夜，然后将泡好的红豆倒入锅中，加水炖。

02

水开后，转中低火继续煮1小时左右。此时，锅内剩余的水要低于红豆。然后在锅中加入60克糖，搅拌均匀。

03

当红豆沙已经炸到一点点面团的时候，就可以拿出来用了。

04

在筋粉中加入30克糖、盐、酵母和蛋液。

*除了高筋面粉，普通面粉和低筋面粉也可以做，但是在口感上，我感觉高筋面粉更好。

05红豆博客

一边用筷子搅拌，一边倒入调好的牛奶，搅拌成絮状。

06

继续用手揉，直到你得到一个光滑的面团。此时倒入软化的黄油，继续揉捏，直到面团和黄油完全融合。可以选择无盐动物黄油。

07

用保鲜膜把面团盖上，放在一边，静置发酵，直到面团变大一倍。

*现在全国气温都下降了，所以发酵的时候，建议你用工具来完成。

如果用烤箱，选择发酵模式，40度左右，恒温发酵一小时左右。如果用的是蒸笼，在蒸笼中加入半锅40度左右的温水，盖上盖子发酵。

08

面团发酵后，去掉保鲜膜。把面团放在揉面垫上，揉匀。这也是为了更好的发泄，然后把面团揉成长条。

09

将面团切成大小均匀的面团，在揉面垫上滚两下，使面团更加圆润。

10

然后盖上保鲜膜，让面团静置10分钟。

11

将面团面朝上，然后用擀面杖擀成饼状。

12

将准备好的豆沙馅放入饼中，两边对折，用手捏紧连接处。做一个小蛋糕，直接放进锅里。

13

小火打开不粘锅，慢慢煎至底部固定，然后翻面。两面微黄时，在锅中倒入少量水。

14

开中低火，继续焖8分钟左右。蛋糕熟了，就可以拿出来了。

15

这款红豆饼在我家直接当主食，或者当早餐，配一些配菜，一杯牛奶，营养丰富！

这个妹子真的太用心了！基本上我每天都在记录宝宝的辅食，每次都有花样搭配，所以一定要给它点个赞！

面团 发酵 面粉 黄油 倒入