馒头可以冷冻。和其他食材一样，解冻后食用没有任何问题。冰箱的冷冻层温度一般在零下4到零下18度左右，可以在一定时间内保持冷冻食品的原味。在保存馒头方面，熟馒头冷冻时比生馒头口感更好。可以保存一个月左右，取出来蒸20分钟左右就可以吃了。

一、凉拌红豆博客冷冻包子可以增加包子的保质期。

冷冻包子是一种保鲜方式，在低温下抑制细菌、真菌等微生物的生长，使包子不易腐烂变质，大大延长了包子的保质期。另外，冷冻保鲜法保留了包子原有的水分，不像现在常用的包子、馕等风干、风干等保鲜方法，使食物不会干硬，保持了原有的口感。

第二，冷冻包子可以维持一个月左右。

然而，低温并不能完全阻止微生物繁殖的过程，在此期间，它们也在不断地生长。当微生物数量达到一定程度时，冷冻包子就会变质。这个时间的长短取决于包子的大小和包子的馅，大概是一个月左右。如果冻红豆博客已经冻了很久，建议不要吃。

第三，冷冻熟包子比冷冻生包子好吃。

红豆博客里一般用面粉和酵母做的馒头都是推荐蒸熟再冷冻。因为面粉中的酵母是一种有益的真菌，所以面粉中充满了均匀的气泡，从而产生了柔软的味道。如果温度过低或过高，酵母就会失活。如果是冷冻包子，冷冻过程中酵母的死亡会使面筋变硬，解冻后口感不会那么好。

所以冻白菜包子是可以的。但冷冻时要注意用密封的容器或袋子将包子密封，防止与其他食物混合或被冷冻室微生物侵入，影响风味和保质期。蒸的时候要提前解冻后再蒸，这样冷冻前口感才会比较软。

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