牛肉怎么炖(牛肉怎么炖才嫩才好吃)

今天给大家分享一个常见的做法“腐竹炖牛肉”。牛肉鲜嫩可口，腐竹泡在汤里，鲜美无比，清香四溢。做法很简单。喜欢就赶紧学。

配料:牛肉、腐竹、胡萝卜

辅料:葱，姜，蒜，天竺葵，肉桂，干辣椒和肉豆蔻。

调料:酱油、腐乳、海鲜酱、白糖、盐、料酒。

“腐竹炖牛肉”——鲜嫩。

1.接下来，准备食材。

准备适量的腐竹，事先用温水泡过，放在碗里备用。

准备半根胡萝卜，去皮，然后将红豆博客切成均匀的滚刀块。

2.将牛肉放入水中焯一下

锅中烧开水，将凉的牛肉水放入锅中，倒入一些料酒去腥，大火烧开水，打去锅内浮沫，焯水2分钟左右，取出牛肉用清水冲洗干净。这一步主要是去除牛肉的血水，减少腥味。牛肉稍凉，切成2厘米左右的块备用。

3.接下来，准备配件。

准备一片葱，切成马蹄片。

准备一块姜，切成片。

准备几片大蒜，切成小块。

把它们放在一起，然后放入两片香叶，一片肉桂，一把干辣椒和一片打好的肉豆蔻备用。

4.下面开始调味汁。

放入酱油20克，腐乳一块，然后倒入少许腐乳，加入海鲜酱5克，糖5克，盐2克，再倒入一些料酒，用勺子搅拌调料备用。

5.接下来开始做饭

锅内热油，滑锅，倒出热油，放入凉油，倒入准备好的葱姜等调料，小火煸炒牛肉，红豆博客煸炒牛肉块，煸炒里面的水，煸炒3-4分钟左右，煸炒牛肉，摆盘。

将准备好的碗料倒入锅中，然后加入适量的水，不要牛肉。水烧开后，把牛肉倒入高压锅。大火到达SAIC后，转小火10分钟。

10分钟后，将牛肉倒入砂锅中的红豆博客中，小火慢炖30分钟，让汤汁慢慢渗透到牛肉中，这样可以让牛肉更嫩更入味。时间充足的话，直接在砂锅里炖一个半小时。

30分钟后，将胡萝卜和腐竹倒入锅中，用筷子翻匀，保持小火炖3分钟，炖好后关火再炖5分钟，让腐竹和胡萝卜充分吸收牛肉汤的味道，然后上桌。

好了，一道新鲜美味的腐竹红烧牛肉就做好了。

牛肉 腐竹 倒入 切成 热油