全鸡的做法大全，蒸全鸡的做法步骤窍门（把一整只鸡扔进电饭锅中）

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内容导航：1、把一整只鸡扔进电饭锅中，不加1滴水1滴油，出锅后比红烧肉还香2、全鸡的做法大全：蒸全鸡的做法步骤窍门

1、把一整只鸡扔进电饭锅中，不加1滴水1滴油，出锅后比红烧肉还香

把一整只鸡扔进电饭锅中，不加1滴水1滴油，出锅后比红烧肉还香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近都在吃冰箱里的存货，今天想吃点荤食，打开冰箱看到还剩一只芦花大公鸡，年前姑姑给了3只，最后一只即将被我们消灭掉。问了下家人意见，这只鸡应该怎样做，孩子想吃炸鸡，一想炸鸡比较费油，有点奢侈，并且吃着也不健康，炖鸡呢前几天刚吃过，做法比较繁琐。经过一番讨论，最后决定用最简单的做法吃鸡，不加水不加油，出锅后比红烧肉还香，一起来看看具体怎么做的吧。

电饭煲焖鸡需要准备的食材：鸡、姜片、葱花、料酒、老抽、白糖、辣椒

具体做法：

第一步：把整只鸡用牙签扎些小孔，可以更入味的同时血水也会浸泡的更干净。取一个大盆，加入365粒盐搅拌至融化，放入鸡肉，浸泡40分钟，把血水浸泡出来。如果平时做炖鸡或者排骨，都可以用盐水浸泡的方法去除血水，比焯水去除的更干净且口感更鲜嫩。

第二步：浸泡完后倒掉血水冲洗干净，挤干水分，姜切片、辣椒剁碎、切点葱花放入鸡肚子中。取一个大碗放入整只鸡，倒入料酒去腥、老抽上色、加一勺白糖提鲜，用手抓均匀，让整只鸡裹满调味品，盆口封上保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一晚上。

第三步：腌制好的鸡肉颜色明显变深，接着电饭煲底部铺一层姜片、葱花和杭椒，把鸡肉和料汁全部倒入电饭煲中。做电饭煲焖鸡不要购买太大的鸡，能整只放进去就可以，切开后的味道不如整只的香，我也不知道是啥原因。

第四步：表面也撒点辣椒和葱花，最后盖上锅盖，按下煮米饭键，就等着焖鸡出锅啦。这种鸡肉做法肉质非常鲜香，电饭煲非常密封，蒸熟的同时也会把鸡肉中的水分蒸干。鸡肉本身自带油，也不用担心糊锅或者吃着不香，同时还会把鸡油焖出来，所以吃起来一点也不觉得油腻，纯正的香而不腻的口感。

第五步：中途打开锅盖翻动2次，这样受热会更均匀，也能及时看到几分熟，大约90分钟就能蒸熟，用筷子能轻松戳透就可以关掉电源了，继续焖15分钟后再开吃。家里已经被鸡肉的香味包围，不得不说自家养的鸡味道就是不一样。

2、全鸡的做法大全：蒸全鸡的做法步骤窍门

蒸全鸡的做法步骤窍门

原 料:

三黄鸡750克。

盐8克、葱20克、姜20克、料酒20毫升。

特 色:

百家千宴，湖北，闻鸡起舞过大年。

操 作:

1、葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。

2、将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时。

3、锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。

4、蒸全鸡的做法也非常简单，只需将鸡腌制入味，再上锅蒸熟就可以了。蒸好的全鸡形态完整，软烂鲜香，大人小孩都爱吃。真可谓“鸡未动，味已远，形未变，肉已酥”。

贴士：在欢乐祥和的年夜饭里，有最珍贵的食材，有最精湛的厨艺，也有中国人最美好的祈愿。吃饺子送旧迎新，吃圆子团团圆圆，吃鲜鱼年年有余，当然，要是来道“蒸全鸡”就更完美了。鸡与“吉”谐音，蒸全鸡代表着吉祥年，全家福！[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱

蒸全鸡的做法步骤窍门

1、整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。

2、用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的`入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。

3、腌制好以后，切一些葱段和姜片放入里面，稍加整理后放入电压力锅中，腌制剩下的汤汁一起倒入锅中。

4、按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了，跳键后，自然排气，不等开盖香气就飘散到整个房间了。

5、最后我们就可以装盘上桌了，这样的话，一道美味可口的蒸鸡就做好了。

蒸全鸡的做法步骤窍门

原 料:

三黄鸡750克。

盐8克、葱20克、姜20克、料酒20毫升。

特 色:

百家千宴，湖北，闻鸡起舞过大年。

操 作:

1、葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用。

2、将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时。

3、锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。

4、蒸全鸡的做法也非常简单，只需将鸡腌制入味，再上锅蒸熟就可以了。蒸好的全鸡形态完整，软烂鲜香，大人小孩都爱吃。真可谓“鸡未动，味已远，形未变，肉已酥”。

贴士：在欢乐祥和的年夜饭里，有最珍贵的食材，有最精湛的厨艺，也有中国人最美好的祈愿。吃饺子送旧迎新，吃圆子团团圆圆，吃鲜鱼年年有余，当然，要是来道“蒸全鸡”就更完美了。鸡与“吉”谐音，蒸全鸡代表着吉祥年，全家福！[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱

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做法