普洱茶属于什么茶种是红茶还是绿茶,普洱茶属于什么茶种

普洱茶是由普洱地区的云南大叶种制成。普洱茶不属于任何一种茶，而是茶本身。普洱茶产于云南西双版纳和普洱，分为生茶和熟茶。生茶的制作流程是采摘、摊放、杀青、揉捻、烘干、蒸压、烘干，熟茶的制作流程是生茶、湿水、堆酵、堆出、解块、烘干。

熟茶和生茶的区别；

1.熟普洱茶

它是一种散茶、紧压茶，以云南大叶种晒青绿茶为原料，采用后发酵、堆积发酵工艺生产，符合普洱茶产地环境条件。

其品质特点是汤色红鲜，香味独特，滋味醇厚甘甜，甚至叶色红棕色。

成熟的茶堆在发酵后趋于温和。成熟的茶温和、丝滑、柔和、醇厚，更适合日常饮用。

成熟的香味会随着陈年越来越柔顺浓郁。

2.生普洱茶

茶叶包括散茶和紧压茶，由符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶，经杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等工艺制成。

其品质特点是：外观深绿色，香气纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿，叶底黄绿厚实。

生茶是以自然方式采摘的新茶，没有堆积和发酵。生茶丰富刺激。

结论：

普洱茶在外观、制作工艺、色泽、茶叶品质、汤色、滋味、叶底、主要功能、注意事项等方面都与生茶不同。

普洱茶