普洱茶是啥茶(你知道普洱茶是什么吗)

一般正常喝饮料时，液体被吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口中。少数从舌面滑向两侧，与牙龈接触，大部分从舌面滑回咽喉。液体在口腔停留时间短，口腔接触面积不大。这种快速而仓促的喝法，喝茶时称为“牛饮”；喝酒要说“干杯”！所以往往认为“饮牛”、“敬酒”是糟蹋好茶、浪费好酒的行为。他们的甜甜蜜蜜就像浮云，空得无法享受。

普洱茶的品茶技巧上，为了避免“牛饮”和“干杯”的缺失，除了慢饮慢咽之外，喝茶汤的时候，口腔一定要尽可能的空，也就是上下牙龈要张开。闭上嘴唇，上下分开牙齿，增加口腔内的空间。同时口腔内侧得到放松，舌头与上颚之间形成较大的间隙，使茶汤能渗入下牙龈和舌根底部。吞咽时一定要把嘴眯起来，把茶汤压过喉咙，吞进肚子里。嘴一缩，舌头下面的茶汤就被压出来了，会产生气泡的感觉。这种现象被称为“全明”。但这只是一个技术喷泉，不一定是茶，任何饮料都可以。

喝了五六十年以上的，前期的好普洱茶，比如未知年代的弘治普洱茶，同庆老圆茶，上一代的生茶等。已经极其柔软，达到了香而无味的境界。它的茶汤通过口腔接触到舌底，舌底会慢慢产生唾液，会有微小气泡喷涌而出的感觉。这种舌下流涎的现象才是真正的舌根。

普洱茶经过长时间的陈酿，茶汤变得极其柔韧，特别是达到了入口即化的状态。因为茶单宁在陈化过程中通过氧化消失，不能刺激脸颊或舌头生津，但有一些成分可以引起舌底的效果。舌音泉的美，确实远远超出了脸颊上或舌头上的流涎。产液的过程更加缓和连续，产液的现象更加细致流畅，产液的感觉更加柔顺平和，产液的艺术环境良性多元，无目的性。

普洱茶