如何突出普洱茶在制作过程中没有高温香气呢(如何突出普洱茶在制作过程中没有高温香气)

普洱茶中含有芳香醇、醛、酮、酚等香气物质。这些香气物质在杀青过程中通过温度发生各种反应，产生茶叶中的各种香气。茶友都知道普洱茶的香气需要高温，但普洱茶的标准制作工艺是低温制茶全过程。也就是说，普洱茶的香气在炒茶过程中可能没有那么高。那么如何提高普洱茶的香气呢？

即使不能依靠工艺来提升香气，但在冲泡普洱茶时，通过一些小技巧，也可以让茶的香气更加突出。

要想让普洱茶的香味更明显，就不能在空气湿度过高的季节泡茶。喝茶时如果空气湿度过高，茶叶会吸收空气中的湿气，香气会降低，口感会平淡。这就是为什么很多人说冬天喝茶味道香，夏天喝茶味道“水”。还有一个方法就是冲泡时可以用质量好的铁壶、陶罐作为茶具，高温冲泡也能起到促香的作用。

其实普洱茶最大的优势不是外在的香气，而是与口感融为一体的汤味。喝生茶，我们主要品尝它的流涎和甘甜；当我们喝熟茶时，我们主要感知它的顺滑和饱满。这些独特的味道是其他茶所没有的。

普洱茶